Zapekaná cuketa so syrom a paradajkami na tanieri

Zapekaná cuketa so syrom a paradajkami, jednoduchý recept

od autora:

Zapekaná cuketa so syrom a paradajkami je jednoduché vegetariánske jedlo, ktoré zvládnete z bežných surovín a bez špeciálnych zručností. Stačí jedna zapekacia misa, trochu trpezlivosti a rúra zvyšok urobí za vás.

Recept je prirodzene bezlepkový, pripravíte ho za menej ako 30 minút a hodí sa ako samostatná večera aj ako teplá príloha k mäsu alebo rybe.

Suroviny (pre 2–3 porcie)

  • 2 stredné cukety, spolu asi 600 g
  • 2–3 stredné paradajky
  • 150 g mozzarelly alebo strúhaného eidamu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
  • sušené oregano
  • voliteľne: 1 strúčik cesnaku, čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na podávanie

Postup

1. Príprava

  1. Rúru predhrejte na 200 °C. Zapekaciu misu vymastite olivovým olejom.
  2. Cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte ich na kolieska hrubé asi 7–8 mm. Paradajky nakrájajte na podobne hrubé plátky. Mozzarellu nakrájajte na hrubšie plátky alebo použite strúhaný eidam.

2. Vrstvenie

  1. Do misy ukladajte kolieska cukety a striedajte ich s plátkami paradajok. Každú vrstvu osoľte, okoreňte a posypte sušeným oreganom.
  2. Navrch rozložte plátky mozzarelly alebo cuketu rovnomerne posypte strúhaným eidamom. Pokvapkajte trochou olivového oleja.

3. Zapekanie

  1. Zapekajte pri 200 °C približne 20–25 minút, kým syr nezíska jemne zlatistú farbu a cuketa nezmäkne.
  2. Pred podávaním posypte čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.
Tipy na dokonalú zapekanú cuketu
  • Cuketa pustí vodu. Ak nechcete príliš mokrý výsledok, kolieska pred vrstvením osoľte, nechajte 10 minút odležať a osušte papierovou utierkou.
  • Mozzarella vs. eidam: mozzarella dá jemnejší a krémovejší výsledok. Eidam sa lepšie zapečie dozlatista a má výraznejšiu slanú chuť.
  • Cesnaková verzia: pred vrstvením potrite misu prelisovaným cesnakom alebo ho nasekajte priamo medzi vrstvy.
  • Gril na záver: posledné 2–3 minúty zapnite horný gril. Syr rýchlo zhnedne a získa chutnejšiu kôrku.

S čím sa hodí zapekaná cuketa so syrom

Zapekaná cuketa so syrom a paradajkami je sýta sama osebe, takže sa hodí ako hlavné vegetariánske jedlo. Rovnako dobre funguje ako teplá príloha ku grilovanému kuraciemu mäsu, bravčovému karé alebo pečenej rybe. Výborne sa kombinuje aj s čerstvým chlebom alebo bagetou, ktorou zachytíte šťavu zo zapekania.

Často kladené otázky

„`

Treba cuketu pred zapečením predvariť?

Nie, cuketa sa pri 200 °C za 20–25 minút dostatočne zmäkne priamo v rúre. Predvarenie nie je potrebné a zbytočne by skomplikovalo prípravu.

Môžem použiť iný syr namiesto mozzarelly?

Áno. Eidam, gouda, parmezán alebo feta fungujú rovnako dobre. Každý syr dá trochu inú chuť – feta pridá slanú kyslosť, parmezán intenzitu a eidam klasickú zlatistú kôrku.

Ako zabrániť tomu, aby bola zapekaná cuketa príliš vodnatá?

Kolieska cukety pred vrstvením osoľte a nechajte 10 minút odležať. Potom ich osušte papierovou utierkou. Odstránite tak časť prebytočnej tekutiny, ktorú cuketa pustila.

Dá sa zapekaná cuketa ohriať na druhý deň?

Áno, najlepšie v rúre pri 180 °C približne 10 minút alebo krátko na panvici. V mikrovlnke síce zmäkne rýchlo, ale syr stratí zapečenú kôrku. Najlepšia je čerstvo pripravená.

„`

Ďalšie rýchle recepty