Mrkvová krémová polievka s pažítkou podávaná v miske

Mrkvová krémová polievka (jednoduchý recept)

od autora:

Mrkvová krémová polievka patrí medzi jednoduché domáce polievky, ktoré pripravíte z niekoľkých základných surovín. Je jemná, prirodzene sladká a výborne sa hodí ako ľahký obed alebo večera.

Zemiak v recepte nie je len plnivo – zahusťuje polievku prirodzene, bez múky alebo smotany. Výsledok je krémový aj bez ďalších prísad, takže smotana je skutočne len voliteľný dotyk navyše.

Celý recept zvládnete za približne 30 minút a vystačíte si s jedným hrncom a tyčovým mixérom. Polievka je vďačná – chutí rovnako dobre čerstvá aj na druhý deň a bez problémov sa dá zmraziť.

Suroviny

Na 3 až 4 porcie:

  • 500 g mrkvy
  • 1 menšia cibuľa
  • 1 stredný zemiak
  • 2 polievkové lyžice masla alebo oleja
  • 700 ml zeleninového vývaru alebo vody
  • 100 ml smotany na varenie (voliteľne)
  • soľ podľa chuti
  • čierne korenie podľa chuti
  • pažítka alebo petržlen na posypanie

Postup

  1. Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska. Zemiak ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
  2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a na masle alebo oleji ju v hrnci krátko opražte dosklovita.
  3. Pridajte mrkvu a zemiak, krátko premiešajte a zalejte vývarom alebo vodou.
  4. Polievku varte na miernom ohni približne 15 až 20 minút, kým zelenina úplne nezmäkne.
  5. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Mixujte dôkladne, aby bol krém bez kúskov.
  6. Ak chcete jemnejšiu chuť, pridajte smotanu na varenie, premiešajte a ešte krátko prehrejte.
  7. Dochuťte soľou a čiernym korením, posypte pažítkou alebo petržlenom a ihneď podávajte.

Tip

Mrkvovú polievku môžete ochutiť kúskom čerstvého zázvoru alebo štipkou kurkumy – obe koreniny sa k mrkve výborne hodia. Ak chcete hustejšiu konzistenciu, pridajte o trochu viac zemiakov. Na servírovanie sa výborne hodí čerstvá pažítka, kvapka smotany alebo opečené krutóny.

S čím sa hodí

Mrkvová krémová polievka je výborná ako samostatný ľahký obed alebo ako predjedlo. Podávajte ju s chrumkavým chlebom, celozrnnými krutónmi alebo čerstvou bagetou. Ako ozdobu skúste kvapku smotany nakreslenú po povrchu, posypanie tekvicovými semiačkami alebo pár kvapiek olivového oleja.

Často kladené otázky

Dá sa mrkvová polievka pripraviť aj bez smotany?

Áno, smotana nie je nutná. Polievka bude stále krémová vďaka rozmixovanej mrkve a zemiakom, ktoré prirodzene zahusťujú bez akýchkoľvek ďalších prísad.

Ako zahustiť mrkvovú polievku?

Najjednoduchší spôsob je pridať viac zemiakov alebo variť polievku dlhšie bez pokrývky, aby časť tekutiny vyparila. Mrkva sama o sebe po rozmixovaní vytvára prirodzene krémovú konzistenciu.

Dá sa mrkvová polievka zmraziť?

Áno, polievku môžete po vychladnutí zmraziť. Najlepšie je zmraziť ju bez smotany a tú pridať až po opätovnom zohriatí, aby sa neoddielila.

Krémová paradajková polievka pre deti Jemná krémová paradajková polievka, ktorú si obľúbia aj deti. Bez zbytočných prísad. Krémová paradajková polievka pre deti Jemná krémová špenátová polievka Ďalšia rýchla krémová polievka – tentokrát zo špenátu. Hotová za 20 minút. Jemná krémová špenátová polievka Recepty na polievky – všetky na jednom mieste Prehľad všetkých polievkových receptov – krémové, vývarové, zeleninové aj mäsové. Recepty na polievky

Ďalšie rýchle recepty