Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta s jablkami a hrozienkami posypaná práškovým cukrom

Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta (jednoduchý recept)

od autora:

Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta je ideálny dezert, keď máte chuť na niečo domáce, ale nechcete tráviť hodiny v kuchyni. Stačí kúpené lístkové cesto, pár jabĺk a za menej ako hodinu máte voňavý koláč ako od babičky.

Recept je vhodný aj pre začiatočníkov — lístkové cesto prácu výrazne skracuje a výsledok vyzerá oveľa efektnejšie, než by naznačovalo množstvo práce.

Suroviny (1 štrúdľa)

  • 1 balenie lístkového cesta (cca 275–300 g)
  • 3–4 stredné jablká
  • 2–3 lyžice kryštálového cukru (podľa kyslosti jabĺk)
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 2 lyžice hrozienok (voliteľné)
  • 2 lyžice strúhanky alebo mletých orechov
  • 1 vajce na potretie (voliteľné)
  • práškový cukor na posypanie

Postup

1. Príprava plnky

  1. Rúru predhrejte na 190 °C (horný/dolný ohrev).
  2. Jablká ošúpte, nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké plátky.
  3. Pridajte cukor, škoricu, citrónovú šťavu a prípadne hrozienka. Premiešajte.

2. Skladanie štrúdle

  1. Lístkové cesto rozviňte na papieri na pečenie.
  2. Na stred cesta nasypte strúhanku alebo mleté orechy — nasajú šťavu z jabĺk a cesto zostane chrumkavé.
  3. Navrch rovnomerne rozložte jablkovú zmes.
  4. Zrolujte do štrúdle a okraje dobre uzavrite.

3. Pečenie

  1. Povrch môžete potrieť rozšľahaným vajcom, aby mala štrúdľa krajšiu zlatú farbu.
  2. Pečte približne 25–30 minút, kým povrch nebude zlatohnedý a chrumkavý.
  3. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.
Tipy, aby bola štrúdľa chrumkavá
  • Neplňte ju príliš mokrými jablkami — ak sú veľmi šťavnaté, jemne ich vyžmýkajte.
  • Použite strúhanku alebo orechy — zabránia premoknutiu cesta zospodu.
  • Nechajte ju chvíľu vychladnúť — krájanie horúcej štrúdle môže spôsobiť, že sa bude rozpadať.

Často kladené otázky

Môžem použiť mrazené lístkové cesto?

Áno, stačí ho vopred rozmraziť podľa návodu na obale. Dbajte na to, aby bolo pri skladaní ešte studené — teplé lístkové cesto sa ťažko spracováva a pri pečení sa menej vrství.

Dá sa štrúdľa pripraviť aj bez cukru?

Áno, ak sú jablká sladké, cukor môžete vynechať alebo nahradiť medom. Med pridajte k jabĺkam až po zmiešaní so škoricou, nie predtým — inak zo jabĺk vytiahne priveľa šťavy.

Môžem pridať orechy?

Určite. Vlašské orechy alebo mandle dodajú výraznejšiu chuť a lepšiu štruktúru. Pridajte ich buď priamo do jablkovej plnky, alebo ich nasypte na strúhanku pred rozložením ovocia.

Ďalšie rýchle recepty