Dvojfarebná domáca bábovka posypaná práškovým cukrom na tanieri

Klasická bábovka (jednoduchý domáci recept)

od autora:

Klasická bábovka patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče. Tento recept je jednoduchý, spoľahlivý a výsledkom je vláčna dvojfarebná bábovka, ktorá sa hodí ku káve, čaju aj na nedeľné popoludnie.

Pripravíte ju z bežných surovín, ktoré bývajú doma takmer vždy. Stačí vyšľahať vajcia s cukrom, pridať olej, mlieko, múku s práškom do pečiva a časť cesta zafarbiť kakaom.

Suroviny

Na jednu klasickú bábovku:

  • 4 vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 100 ml oleja
  • 100 ml mlieka
  • 300 g polohrubej múky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 2 lyžice kakaa
  • maslo a múka na vymazanie formy

Postup

  1. Vajcia vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
  2. Postupne pridajte olej a mlieko, potom cesto krátko premiešajte.
  3. Vmiešajte preosiatu polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  4. Hotové cesto rozdeľte na dve časti. Do jednej časti vmiešajte kakao.
  5. Bábovkovú formu dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
  6. Do formy striedavo nalejte svetlé a kakaové cesto, aby vznikol dvojfarebný vzor.
  7. Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C približne 45 až 50 minút. Bábovku skontrolujte špajdľou – ak vyjde suchá, je upečená.
  8. Po upečení nechajte bábovku krátko vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopte.

Tipy, aby bola bábovka ešte lepšia

  • Na záver: po vychladnutí môžete bábovku posypať práškovým cukrom.
  • Orechová verzia: namiesto kakaa môžete do časti cesta pridať mleté orechy.
  • Extra vláčna bábovka: do cesta pridajte lyžicu kyslej smotany alebo bieleho jogurtu.
  • Forma je dôležitá: formu vymažte dôkladne, najmä v záhyboch, aby sa bábovka po upečení pekne vyklopila.

S čím sa hodí

Klasická bábovka chutí najlepšie ku káve, čaju alebo kakau. Hodí sa aj ako jednoduchý koláč pre návštevu, na víkendové popoludnie alebo ako sladká desiata.

Často kladené otázky

Ako zistím, že je bábovka upečená?

Najjednoduchšie je použiť špajdľu. Zapichnite ju do stredu bábovky – ak vyjde suchá, bábovka je upečená. Ak sa na ňu lepí cesto, pečte ešte pár minút.

Prečo sa bábovka nedá vyklopiť z formy?

Najčastejšie je problém v nedostatočne vymazanej alebo vysypanej forme. Formu treba natrieť maslom aj v záhyboch a potom ju rovnomerne vysypať múkou.

Čo pridať do bábovky, aby bola vláčnejšia?

Pomôže lyžica kyslej smotany, bieleho jogurtu alebo trochu viac oleja. Dôležité je tiež bábovku nepiecť zbytočne dlho, aby sa nevysušila.

Ako dlho vydrží domáca bábovka?

Pri izbovej teplote vydrží približne 2 až 3 dni. Najlepšie je prikryť ju alebo uložiť do uzavretej nádoby, aby zbytočne nevyschla.

Ďalšie rýchle recepty