Krémová špenátová polievka je jemná, rýchla a plná sviežej chuti. Vďaka smotane má príjemnú krémovú konzistenciu a špenát jej dodáva množstvo vitamínov. Je ideálna ako ľahký obed alebo večera, najmä keď chcete pripraviť niečo zdravé a zároveň sýte.
Tento recept je výborný aj na dni, keď nechcete tráviť veľa času pri sporáku. Stačí pár základných surovín a za krátky čas máte na stole domácu polievku s jemnou chuťou a krásnou farbou.
Suroviny (3–4 porcie)
- 300 g čerstvého špenátu (alebo 200 g mrazeného)
- 1 PL masla alebo oleja
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredne veľký zemiak
- 750 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- štipka muškátového orieška (voliteľné)
Postup
- Na masle alebo oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
- Pridajte pretlačený cesnak a krátko ho orestujte, aby sa rozvoňal.
- Pridajte na kocky nakrájaný zemiak a zalejte zeleninovým vývarom.
- Varte približne 10–15 minút, kým zemiak nezmäkne.
- Pridajte špenát a varte ešte 2–3 minúty, kým zmäkne.
- Polievku rozmixujte tyčovým mixérom dohladka.
- Primiešajte smotanu a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
Tipy, aby bola špenátová polievka ešte lepšia
- Podávajte ju s krutónmi alebo cesnakovým chlebom, ktoré jej dodajú príjemnú chrumkavosť.
- Pre sýtejšiu verziu môžete pridať aj kúsok smotanového syra.
- Na vrch sa hodí nastrúhaný parmezán alebo kvapka smotany na ozdobenie.
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
