Domáca mrkvová polievka ako krém (hotová za 30 minút)

Suroviny (3–4 porcie)

• 500 g mrkvy
• 1 PL masla alebo oleja
• 1 menšia cibuľa
• 1 menší zemiak
• 1 strúčik cesnaku
• 800 ml zeleninového vývaru alebo vody
• 100 ml smotany na varenie (voliteľné)
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• štipka muškátového orieška (voliteľné)
• čerstvá petržlenová vňať na podávanie

Postup

1. Mrkvu ošúp a nakrájaj na menšie kolieska. Zemiak ošúp a nakrájaj na kocky.
2. Na masle alebo oleji orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
3. Pridaj nakrájanú mrkvu a zemiak a krátko ich orestuj.
4. Primiešaj pretlačený cesnak a ešte asi minútu restuj.
5. Zalej vývarom alebo vodou tak, aby bola zelenina ponorená.
6. Var približne 20 minút, kým je mrkva aj zemiak mäkký.
7. Polievku rozmixuj tyčovým mixérom do hladkého krému.
8. Ak chceš jemnejšiu chuť, pridaj smotanu a krátko prehrej.
9. Dochuť soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška.

Tipy

• Pre výraznejšiu chuť môžeš pridať malý kúsok zázvoru.
• Polievka je výborná aj s opečenými krutónmi alebo tekvicovými semienkami.
• Ak chceš ľahšiu verziu, smotanu môžeš úplne vynechať.