Krémová paradajková polievka pre deti v bielej miske so smotanou

Krémová paradajková polievka pre deti

od autora:

Krémová paradajková polievka pre deti je jemná, prirodzene sladká a hotová za menej ako pol hodiny. Zemiak a mrkva ju zahustia, smotana zaoblí chuť — a kyslosti sa netreba báť.

Hodí sa na ľahký obed aj večeru. Deti ju často zjedia rady aj bez toho, aby vedeli, čo všetko v nej je.

Suroviny (3–4 porcie)

  • 500 g zrelých paradajok alebo kvalitných lúpaných paradajok z plechovky
  • 1 polievková lyžica masla
  • 1 menšia cibuľa
  • 1 menšia mrkva
  • 1 menší zemiak
  • 700 ml vody alebo jemného zeleninového vývaru
  • 100 ml smotany na varenie
  • 1 čajová lyžička cukru (na zjemnenie kyslosti)
  • soľ podľa chuti
  • malá štipka sušeného tymianu alebo bazalky (voliteľné)

Postup

  1. Na masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
  2. Pridajte mrkvu a zemiak nakrájané na malé kúsky, krátko spolu restujte asi 2 minúty.
  3. Pridajte paradajky — ak sú čerstvé, nakrájajte ich na kúsky, z plechovky ich pridajte aj so šťavou.
  4. Zalejte vodou alebo vývarom a varte na miernom ohni 15 až 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
  5. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladkého krému.
  6. Primiešajte smotanu, pridajte cukor a jemne osoľte podľa chuti.
  7. Krátko prehrejte na miernom ohni — už nevarte — a podávajte teplé.

Tipy na lepšiu polievku

  • Ak chcete ešte jemnejšiu chuť pre najmenšie deti, pridajte na záver lyžicu masla navyše — polievka bude hebkejšia.
  • Výborne chutí s malými cestovinami uvarenými zvlášť alebo s domácimi krutónmi z toastového chleba.
  • Ak použijete veľmi zrelé a sladké paradajky, cukor nemusíte pridávať vôbec — polievku pred dosladením najskôr ochutnajte.

S čím podávať paradajkovú polievku pre deti

Polievka je dosť sýta aj samotná, ale s prílohou sa z nej stane plnohodnotná večera. Najlepšie funguje čerstvý chlieb na namáčanie, chrumkavé krutóny alebo malé cestoviny uvarené zvlášť a pridané priamo do taniera. Pre staršie deti môžete na záver pridať aj trochu čerstvej bazalky.

Často kladené otázky

Od akého veku môžu deti jesť paradajkovú polievku?

Tento recept je vhodný približne od 10. mesiaca, keď dieťa už jedáva hustejšie pyré. Pre najmenšie deti vynechajte soľ a cukor — paradajky s mrkvou sú prirodzene dosť sladké. Pre deti do 1 roka nepoužívajte vývar so soľou.

Prečo je polievka kyslá a ako to opraviť?

Kyslá chuť pochádza z paradajok — závisí od druhu a zrelosti. Riešenie je jednoduché: pridajte čajovú lyžičku cukru a mierne zvýšte množstvo smotany. Zemiak v recepte tiež prirodzene tlmí kyslú chuť.

Dá sa paradajková polievka zamraziť?

Áno, ale zamrazte ju ešte pred pridaním smotany. Po rozmrazení ju ohrejte a smotanu primiešajte až tesne pred podávaním — polievka bude krémovejšia a smotana sa nezrazí.


Ďalšie rýchle recepty