5 jednoduchých spôsobov ako pripraviť špagety

Špagety patria medzi najobľúbenejšie cestoviny – sú rýchle, jednoduché a dajú sa pripraviť na desiatky spôsobov. Ak hľadáte inšpiráciu, ako ich obmeniť bez zbytočnej námahy, tu je 5 overených spôsobov prípravy, ktoré zvládne každý.

Každý spôsob má iný charakter – od klasickej paradajkovej omáčky cez minimalistické aglio e olio až po sýtu mäsovú verziu. Vyberte si podľa toho, čo máte doma a koľko máte času.

1. Špagety s paradajkovou omáčkou a bazalkou

Klasika, ktorá nikdy nesklame. Jemná paradajková omáčka, olivový olej a čerstvá bazalka – to je kombinácia, ktorá funguje vždy a nevyžaduje takmer žiadnu prípravu.

Čo budete potrebovať:

• paradajková omáčka alebo drvené paradajky
• olivový olej
• 2 strúčiky cesnaku
• čerstvá bazalka, soľ, korenie

Omáčku krátko povarte, dochuťte soľou a cesnakom, zmiešajte so špagetami a na záver pridajte bazalku. Jednoduché, ľahké a veľmi chutné.

2. Špagety aglio e olio

Minimalistický taliansky spôsob – ideálny, keď máte doma len základné suroviny. Žiadna omáčka, žiadne dlhé varenie. Len olej, cesnak a špagety.

Čo budete potrebovať:

• olivový olej (štedro)
• 3 až 4 strúčiky cesnaku
• chilli vločky (voliteľné), soľ, petržlen

Cesnak krátko opečte na oleji – nesmie zhnednúť, len zosvetlie. Pridajte špagety a lyžicu vody z varenia. Hotovo za pár minút.

3. Špagety so syrovou omáčkou

Krémová verzia pre milovníkov sýtych jedál. Rýchla, výdatná a vždy vítaná – najmä ak doma nemáte nič iné ako smotanu a syr.

Čo budete potrebovať:

• smotana na varenie
• strúhaný syr – parmezán, eidam alebo gouda
• čierne korenie, soľ, cesnak podľa chuti

Syr pridávajte vždy mimo priameho varu – ak omáčka búrlivo vrí, syr sa zrazí. Stačí stiahnuť z ohňa, pridať syr a miešať do hladka.

4. Špagety s mäsom

Sýte a výdatné jedlo, ideálne na obed. Mleté mäso s paradajkovou omáčkou je najklasickejšia kombinácia, ale rovnako dobre funguje kuracie mäso so smotanou.

Čo budete potrebovať:

• mleté mäso alebo kúsky kuracích pŕs
• cibuľa, cesnak
• paradajkový základ alebo smotana, soľ, korenie

Mäso najprv opečte dozlatista, až potom pridajte omáčku. Ak mäso dáte do studenej omáčky, nestihne sa správne orestovať a bude bez chuti.

5. Špagety so zeleninou

Ľahká a svieža verzia vhodná aj pre bezmäsovú kuchyňu. Zelenina musí zostať chrumkavá – nie rozvarená. Krátke opečenie na panvici je lepšie ako dlhé dusenie.

Čo budete potrebovať:

• cuketa, paprika, cherry paradajky alebo čo máte doma
• olivový olej, cesnak
• bylinky – bazalka, oregano, petržlen

Zeleninu opečte na oleji 3 až 4 minúty, aby ostala chrumkavá, a zmiešajte so špagetami. Na záver pridajte čerstvé bylinky a trochu olivového oleja.

S čím sa hodí

Špagety sú najlepšie čerstvé – hneď po uvarení a zmiešaní s omáčkou. Na druhý deň ich ohrejte na panvici s trochou oleja alebo vody, nie v mikrovlnke.

Často kladené otázky

Jednoduché boloňské špagety
Klasické boloňské špagety s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou – recept krok za krokom.

Rýchla paradajková omáčka na cestoviny
Hotová za 15 minút – základ, ktorý sa hodí ku špagetám aj iným cestovinám.

5 drobných chýb pri varení cestovín, ktoré zbytočne kazia výsledok
Malé zmeny, ktoré výrazne zlepšia každý tanier cestovín – aj keď varíte každý deň.