Lečo s vajcom – jednoduchý recept z papriky a paradajok

Výborné lečo s vajcom, jednoduchý recept

od autora:

Lečo s vajcom je rýchle a sýte jedlo z papriky, paradajok, cibule a vajec. Zeleninový základ stačí podusiť, nechať odpariť časť šťavy a vajcia pridať až na záver, aby lečo nezostalo zbytočne vodnaté.

Základ tvoria paprika, paradajky a cibuľa v pomere približne 3 : 2 : 1, doplnené vajcami, olejom a základným korením. Recept je bez pretlaku a klobásy; podávať ho môžete samostatne alebo s čerstvým chlebom.

Čas prípravy: približne 10 minút. Čas varenia: približne 20 minút. Počet porcií: 4. Orientačná energia: približne 220–250 kcal na porciu bez chleba. Obtiažnosť: jednoduchá.

Lečo s vajcom – suroviny na 4 porcie

  • 3 väčšie papriky
  • 2 stredné paradajky
  • 1 väčšia cibuľa
  • 3 lyžice slnečnicového oleja
  • 4 vajcia
  • soľ podľa chuti
  • čierne korenie podľa chuti
  • štipka cukru na dochutenie (voliteľné)

Koľko surovín na lečo s vajcom potrebujete?

Vyberte počet porcií a kalkulačka automaticky prepočíta základné suroviny.

Potrebné suroviny

    Soľ, čierne korenie a prípadnú štipku cukru pridajte podľa chuti. Pri niektorých počtoch porcií môže pri zelenine vyjsť aj polovičný kus.

    Lečo s vajcom – postup krok za krokom

    1. Cibuľu nakrájajte nadrobno, papriky na prúžky a paradajky na kocky.
    2. Na oleji orestujte cibuľu dosklovita.
    3. Pridajte papriku a duste na miernom ohni približne 5 až 7 minút, kým začne mäknúť.
    4. Pridajte paradajky, osoľte, okoreňte a duste ďalších približne 5 až 8 minút, aby zelenina zmäkla a časť prebytočnej tekutiny sa odparila.
    5. Vajcia rozšľahajte v miske a vlejte do leča.
    6. Za stáleho miešania nechajte vajcia úplne zraziť. Ak sú paradajky výrazne kyslé, môžete chuť vyvážiť malou štipkou cukru. Podávajte teplé, samostatne alebo s chlebom.

    Lečo s vajcom: kalórie a výživové hodnoty

    Jedna porcia leča s vajcom podľa tohto receptu má orientačne približne 220 až 250 kcal bez chleba. Väčšiu časť energie dodávajú vajcia a olej, zatiaľ čo paprika, paradajky a cibuľa tvoria zeleninový základ jedla. Ak lečo podávate s chlebom, pridáte klobásu alebo použijete viac oleja, energetická hodnota porcie sa zvýši.

    Vajcia sú zdrojom kvalitných bielkovín a obsahujú aj tuky, vitamíny a minerálne látky. Paprika prirodzene obsahuje vitamín C, paradajky lykopén a ďalšie karotenoidy. Presné výživové hodnoty hotového leča však závisia od veľkosti vajec, množstva oleja aj konkrétneho pomeru zeleniny.

    Ďalšie recepty na lečo

    Ak vám chutí lečo s vajcom, vyskúšajte aj klasické lečo bez vajec alebo zaváranú verziu na neskoršie použitie.

    Lečo s vajcom – často kladené otázky

    Môžem lečo s vajcom pripraviť aj bez cibule?

    Áno, cibuľu môžete vynechať. Dodáva však zeleninovému základu sladkastú chuť a plnšiu arómu, takže výsledok bude bez nej chuťovo trochu iný.

    Aké papriky sú na lečo najlepšie?

    Použiť môžete žlté, červené aj zelené papriky. Mäsitejšie a sladšie papriky vytvoria jemnejšie lečo, zelené papriky môžu mať výraznejšiu, menej sladkú chuť.

    Dá sa lečo s vajcom uchovávať na druhý deň?

    Áno. Po vychladnutí ho čo najskôr uložte do chladničky a spotrebujte približne do 3 až 4 dní. Najlepšiu konzistenciu má však čerstvo pripravené.

    Ako zahustiť lečo, ak je príliš vodnaté?

    Stačí ho dusiť o niečo dlhšie bez pokrievky, aby sa šťava odparila. Vajcia pridajte až vtedy, keď je zmes hustejšia.

    Môžem pridať aj klobásu?

    Áno, klobásu môžete opražiť spolu s cibuľou. Ide o obľúbený variant. Tento recept je však zámerne jednoduchý a bez mäsa.

    Ďalšie rýchle recepty