Klasické lečo z papriky, paradajok a vajec na panvici s chlebom

Klasické lečo – jednoduchý domáci recept

od autora:

Klasické lečo je jednoduché domáce jedlo z papriky, paradajok a vajec. Je hotové rýchlo, chutí výborne s čerstvým chlebom
a môžete si ho upraviť podľa seba – jemnejšie, pikantnejšie alebo so štipkou údenej papriky.

Suroviny (3–4 porcie)

  • 2 lyžice oleja alebo bravčovej masti
  • 1 veľká cibuľa
  • 3–4 ks červenej alebo zelenej papriky
  • 4–5 ks zrelých paradajok (alebo 1 plechovka krájaných paradajok)
  • 4 vajcia
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • 1 lyžička sladkej papriky (voliteľné)
  • majorán alebo čerstvé bylinky (voliteľné)
  • chlieb na podávanie

Postup

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno a papriku na pásiky alebo menšie kúsky.
  2. Na panvici rozohrejeme olej (alebo masť) a cibuľu orestujeme do sklovita.
  3. Pridáme papriku, osolíme a restujeme 6–8 minút, aby zmäkla.
  4. Paradajky sparíme, ošúpeme, nakrájame a pridáme k paprike (alebo použijeme krájané paradajky z plechovky).
  5. Dochutíme soľou, korením a prípadne sladkou paprikou. Varíme 8–12 minút, kým sa tekutina čiastočne odparí a vznikne hustejší základ.
  6. Vajcia rozšľaháme v miske so štipkou soli a vlejeme do panvice.
  7. Miešame na miernom ohni, kým vajcia stuhnú podľa chuti (niekto má rád krémovejšie, niekto viac prepečené).
  8. Podávame teplé, najlepšie s čerstvým chlebom.

Tipy

Ak chcete lečo jemnejšie, pridajte na konci kúsok masla. Ak ho máte radi výraznejšie, skúste štipku údenej papriky alebo čili.
Pri veľmi vodnatých paradajkách nechajte základ dlhšie povariť, aby sa odparila prebytočná šťava.

Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár