Rýchly kurací šalát – ľahký obed hotový za 15 minút

Kurací šalát je jedlo, ktoré vyzerá ako reštauračný tanier, ale zvládnete ho pripraviť približne za 20 minút. Základ tvorí rukola alebo mix šalátových listov, na ktoré pridáte plátky opečených kuracích pŕs, vajíčko uvarené namäkko, paradajky a jednoduchý dresing. Nič komplikované, no výsledok pôsobí sviežo a výborne chutí.

Tento šalát funguje ako ľahký obed aj ako rýchla večera. Je sýty vďaka kuracím prsiam a vajíčku, no zároveň ľahký vďaka zelenine a citrónovému dresingu. Hodí sa aj ako jedlo do práce – jednotlivé časti si pripravíte vopred a dresing pridáte až tesne pred jedením.

Suroviny

Na 2 porcie:

• 2 kuracie prsia, približne 300 g
• 100 g rukoly alebo mixu šalátových listov
• 2 vajíčka
• 2 paradajky alebo hrsť cherry paradajok
• 1 lyžica olivového oleja na opečenie mäsa
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Na dresing:

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička horčice
• štipka soli a čierneho korenia
• voliteľne 1 čajová lyžička medu na jemné dosladenie

Postup

1. Kuracie prsia osušte papierovou utierkou a dochuťte soľou a čiernym korením. Na rozohriatej panvici ich opečte na olivovom oleji 4 až 5 minút z každej strany na strednom ohni. Potom ich nechajte 3 minúty odpočívať a nakrájajte na plátky.
2. Vajíčka uvarte namäkko – vložte ich do vriacej vody a varte presne 6 minút. Potom ich preložte do studenej vody, ošúpte a prekrojte na polovice.
3. Paradajky nakrájajte na plátky alebo mesiačiky. Cherry paradajky prekrojte na polovice.
4. Všetky suroviny na dresing zmiešajte v poháriku alebo miske a rozšľahajte vidličkou do hladka.
5. Na tanier rozložte rukolu, pridajte plátky kuracích pŕs, vajíčka a paradajky. Pokvapkajte dresingom a podávajte ihneď.

S čím sa hodí

Kurací šalát je kompletné jedlo, ktoré nepotrebuje veľkú prílohu. Ak chcete sýtejší obed, pridajte krajec čerstvého chleba, hrianku alebo bagetu s nátierkou. Výborne sa hodí aj k minerálke s citrónom alebo k ľahkému bielemu vínu.

Chcete šalát bez mäsa? Skúste jednoduchý cestovinový šalát Rýchly cestovinový šalát so zeleninou a jednoduchým dresingom. Vhodný ako ľahký obed, večera alebo príloha bez kuracieho mäsa.

Často kladené otázky

Šťavnaté kuracie prsia na panvici a na grilovanie Správna technika na šťavnaté kuracie prsia z panvice. Výsledok, ktorý sa nepokazí – ideálny aj do šalátu. Rýchle kuracie prsia – 5 spôsobov, ako ich pripraviť Panvica, rúra, cestíčko, omáčka alebo varenie – päť rýchlych spôsobov prípravy kuracích pŕs, každý trochu inak. Najčastejšie chyby pri príprave kuracieho mäsa Najčastejšie chyby pri príprave kuracieho mäsa a jednoduché tipy, ako ich opraviť. Pre šťavnatejší výsledok bez stresu.