Klasická rajčinová polievka patrí medzi tradičné domáce polievky, ktoré pozná takmer každý. Jemná paradajková chuť, cibuľový základ a jednoduché dochutenie robia z tejto polievky istotu, keď máte chuť na niečo rýchle, známe a príjemne zahrievajúce.
Recept stavia na surovinách, ktoré máte väčšinou doma. Polievka je hotová približne za dvadsať minút a chutí rovnako dobre v lete aj v zime.
Suroviny (2–3 porcie)
- 1 PL oleja alebo masla
- 1 menšia cibuľa
- 1 PL hladkej múky
- 400 ml paradajkového pretlaku alebo pyré
- 500 ml vody alebo vývaru
- 1 ČL cukru podľa chuti
- soľ a mleté čierne korenie
- bobkový list alebo štipka sušenej bazalky
- strúhaný syr na podávanie (voliteľné)
Postup
- Na oleji alebo masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
- Prisypte múku, krátko premiešajte a pripravte svetlú zápražku.
- Postupne prilievajte vodu alebo vývar a dobre miešajte, aby nevznikli hrudky.
- Pridajte paradajkový pretlak, bobkový list alebo bylinky.
- Osoľte, okoreňte a dochuťte cukrom.
- Varte na miernom ohni približne 15–20 minút.
- Pred podávaním vyberte bobkový list a podľa chuti polievku rozmixujte alebo ju nechajte s jemnou štruktúrou.
Tipy pre lepší výsledok
- Chuť môžete zjemniť trochou smotany alebo kúskom masla na záver.
- Podávajte so strúhaným syrom, cestovinami, varenou ryžou alebo krajcom chleba.
- Ak je polievka príliš kyslá, pridajte trochu cukru alebo štipku sódy bikarbóny.
Často kladené otázky
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
