Cestoviny s brokolicou a syrom na tanieri, jednoduchý rýchly obed

Jednoduché cestoviny s brokolicou a syrom

od autora:

Cestoviny s brokolicou a syrom sú jednoduché, rýchle a pritom výživné jedlo, ktoré zvládnete pripraviť do 20 minút. Hodí sa ako ľahký obed aj rýchla večera, keď nemáte chuť tráviť čas pri sporáku.

Recept funguje s akýmikoľvek krátkymi cestovinami a syr si môžete vybrať podľa chuti – od jemného eídamu až po výrazný parmezán.

Suroviny (2 porcie)

  • 300 g cestovín (penne, rigatoni alebo iné krátke cestoviny)
  • 1 menšia brokolica
  • 150 g tvrdého syra (eidam, gouda alebo parmezán)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • čerstvo mleté čierne korenie

Postup

  1. Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale na al dente.
  2. Brokolicu rozoberte na malé ružičky a pridajte ju k cestovinám približne 3 až 4 minúty pred koncom varenia.
  3. Cestoviny s brokolicou sceďte, ale odložte si asi 100 ml vody z varenia.
  4. Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte nasekaný cesnak a krátko ho opečte, len aby rozvoňal.
  5. Pridajte cestoviny s brokolicou, podlejte trochou vody z varenia a krátko premiešajte.
  6. Odstavte z ohňa, pridajte nastrúhaný syr a miešajte, kým sa pekne neroztopí.
  7. Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti a ihneď podávajte.

Tipy na lepšie cestoviny s brokolicou

  • Pre krémovejšiu verziu môžete pridať lyžicu smotany na varenie – syr sa spojí s vodou z cestovín do hladkej omáčky.
  • Ak máte radi výraznejšiu chuť, použite parmezán alebo syr s plesňou namiesto eídamu.
  • Trocha citrónovej kôry na záver dodá jedlu príjemnú sviežosť.
  • Vodu z varenia cestovín nevylievajte – škrob v nej pomáha syru krásne sa spojiť s cestovinami.

Často kladené otázky

Môžem použiť mrazenú brokolicu?

Áno, mrazená brokolica je vhodná. Pridajte ju priamo do vody k cestovinám bez rozmrazovania – uvarí sa spolu s nimi.

Aký syr je na cestoviny s brokolicou najlepší?

Najlepšie sa hodí parmezán, gouda alebo eidam. Dôležité je, aby sa syr dobre topil a vytvoril krémovú konzistenciu.

Sú cestoviny s brokolicou a syrom vhodné aj na druhý deň?

Áno, v uzavretej nádobe vydržia v chladničke 1 až 2 dni. Pred podávaním ich jemne zohrejte a prípadne pridajte lyžičku vody, aby sa neschlepili.




Ďalšie rýchle recepty