Tri poháre nealkoholického oranžového spritzu s ľadom a pomarančom

Nealko Aperol Spritz, jednoduchý recept hotový za 3 minúty

od autora:

Nealko Aperol Spritz je zaužívané pomenovanie pre nealkoholický oranžový spritz inšpirovaný klasickým Aperol Spritzom. Keďže samotný Aperol obsahuje alkohol, v tejto verzii ho nahrádza nealkoholický horkosladký aperitív, ktorý sa kombinuje s nealkoholickým šumivým vínom, sódou, ľadom a pomarančom.

Klasický Aperol Spritz používa jednoduchý pomer 3 : 2 : 1 – tri diely prosecca, dva diely Aperolu a jeden diel sódy. Rovnaký princíp môžete použiť aj pri nealkoholickej verzii, výslednú sladkosť a horkosť však treba prispôsobiť konkrétnym výrobkom. Niektoré nealkoholické aperitívy sú už sýtené a sladšie, preto môžu potrebovať menej sódy.

Čas prípravy: približne 3 minúty. Počet porcií: 1 nápoj. Orientačná energia: približne 50–90 kcal podľa použitých výrobkov. Náročnosť: jednoduchá – bez shakeru, stačí naliať a krátko premiešať.
Dôležité: ak požadujete nápoj s označením 0,0 %, skontrolujte údaj na oboch fľašiach. Dealkoholizované šumivé víno môže obsahovať malé zvyškové množstvo alkoholu.

Čo budete potrebovať

Suroviny (1 porcia):

  • 90 ml dobre vychladeného suchého nealkoholického šumivého vína s označením 0,0 %, ak chcete úplne bezalkoholickú verziu
  • 60 ml nealkoholického horkosladkého oranžového aperitívu, napríklad Crodino alebo podobného výrobku
  • 15–30 ml dobre vychladenej sódovej vody
  • dostatok ľadu
  • plátok pomaranča na ozdobu

Vybavenie:

  • veľký pohár na víno alebo balónový pohár
  • barová lyžica alebo dlhšia čajová lyžička
  • jigger alebo kuchynská odmerka

Postup

  1. Veľký pohár na víno naplňte ľadom. Dostatok ľadu nápoj rýchlo ochladí a obmedzí jeho riedenie.
  2. Na ľad pomaly nalejte dobre vychladené nealkoholické šumivé víno.
  3. Pridajte nealkoholický horkosladký aperitív. Lejte ho pomaly, aby nápoj nestratil zbytočne veľa bubliniek.
  4. Doplňte 15–30 ml sódovej vody a raz alebo dvakrát jemne premiešajte. Pri už sýtenom aperitíve, ako je Crodino, začnite menším množstvom sódy.
  5. Ozdobte plátkom pomaranča a ihneď podávajte, kým je nápoj dôkladne vychladený a perlivý.

Tipy na vydarený Nealko Aperol Spritz

  • Aperol do nealkoholickej verzie nepatrí: bežný Aperol obsahuje alkohol. Názov „Nealko Aperol Spritz“ je praktické pomenovanie štýlu nápoja, nie doslovný zoznam surovín.
  • Crodino je už sýtený aperitív: ak ho použijete, najprv pridajte iba malé množstvo sódy. Príliš veľa vody by mohlo chuť zbytočne oslabiť.
  • Vyberte suché nealkoholické šumivé víno: sladký perlivý hroznový nápoj v kombinácii so sladším aperitívom môže pôsobiť ťažko a limonádovo.
  • Všetky suroviny dobre vychlaďte: studený základ obmedzí topenie ľadu a pomôže zachovať perlivosť.
  • Chuť dolaďte až na záver: príliš sladký nápoj zjemnite sódou, príliš jemný malým množstvom horkosladkého aperitívu.

S čím sa Nealko Aperol Spritz hodí

Nealko Aperol Spritz sa hodí ako svieži aperitív pred jedlom alebo nápoj na letné posedenie. Dobre ho doplnia olivy, jemnejšie syry, bruschetta, slané pečivo alebo ľahké predjedlá. Pri požiadavke na úplne bezalkoholický nápoj vždy skontrolujte označenie všetkých použitých výrobkov.

Často kladené otázky

Aký je správny pomer nealkoholického aperitívu, šumivého vína a sódy?

Ako východisko môžete použiť pomer 3 : 2 : 1, teda 90 ml nealkoholického šumivého vína, 60 ml horkosladkého aperitívu a najviac 30 ml sódy. Pri už sýtenom alebo sladšom aperitíve pridajte sódy menej.

Je Nealko Aperol Spritz vždy úplne bez alkoholu?

Nie automaticky. Bežný Aperol alkohol obsahuje a niektoré dealkoholizované vína môžu obsahovať malé zvyškové množstvo alkoholu. Ak požadujete nápoj s 0,0 %, vyberte obe hlavné zložky s jasným označením 0,0 %.

Čím nahradiť nealkoholické šumivé víno?

Použite suchší perlivý hroznový nápoj. Núdzovou náhradou je zmes približne 60 ml sódovej vody a 30 ml bielej hroznovej šťavy, ktorá však bude chuťovo jednoduchšia.

Prečo môj nápoj nie je dostatočne perlivý?

Použite čerstvo otvorené a dobre vychladené šumivé víno aj sódu. Nápoj miešajte iba krátko, pretože dlhé alebo prudké miešanie urýchľuje únik bubliniek.

Ako znížiť horkosť nápoja?

Znížte množstvo horkosladkého aperitívu na približne 40–50 ml a pridajte trochu viac šumivého vína alebo sódy. Pri veľmi sladkom výrobku pridávajte radšej sódu než ďalší hroznový nápoj.

Aký pohár je na Nealko Aperol Spritz najlepší?

Najčastejšie sa používa veľký pohár na víno alebo balónový pohár. Poskytne dostatok priestoru na ľad, približne 165–180 ml nápoja a pomarančovú ozdobu.

Ďalšie rýchle recepty