Mimosa recept na drink krok za krokom

Mimosa – jednoduchý recept na drink krok za krokom

od autora:

Mimosa je jeden z najjednoduchších miešaných drinkov – a práve preto patrí medzi obľúbenú brunchovú klasiku. Stačí dobre vychladené šumivé víno, čerstvá pomarančová šťava a pomer podľa chuti. Výsledok je elegantný, ľahký a osviežujúci drink, ktorý sa hodí na slávnostný brunch, víkendové posedenie aj letné pohostenie na terase.

Príprava trvá doslova pár minút a nepotrebujete žiadne barmanské zručnosti. Kľúč k dobrej mimose sú dve veci: čerstvo vytlačená pomarančová šťava a dobre vychladené šumivé víno. Najčastejšie sa používa šampanské, prosecco, cava alebo iné suchšie šumivé víno.

Mimosa – Suroviny (1 porcia)

Klasická mimosa (základný pomer 1 : 1):

  • 75 ml prosecca, cavy alebo suchého šampanského, dobre vychladeného
  • 75 ml čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy, vychladenej
  • plátok pomaranča na ozdobu

Bezalkoholická mimosa (mocktail):

  • 75 ml perlivej vody, perlivej minerálky alebo nealkoholického šumivého vína
  • 75 ml čerstvej pomarančovej šťavy
  • plátok pomaranča na ozdobu

Postup

  1. Vychlaďte fľašu prosecca, cavy alebo šampanského aspoň niekoľko hodín v chladničke. Pohár na šampanské môžete pred podávaním vložiť na pár minút do chladničky alebo mrazničky.
  2. Vytlačte čerstvú pomarančovú šťavu. Ak chcete jemnejší drink, preceďte ju cez sitko, aby v nej nezostala dužina.
  3. Najprv nalejte pomarančovú šťavu – pohár naplňte približne do polovice.
  4. Pomaly dolejte vychladené šumivé víno. Nalejte ho jemne po stene pohára, aby ste zachovali čo najviac bubliniek.
  5. Nemiešajte lyžicou. Bublinky nápoj prirodzene spoja. Ozdobte plátkom pomaranča na okraji pohára a podávajte ihneď.

Tipy pre dokonalú mimosu

  • Čerstvá šťava je základ – krabičkový pomarančový džús poslúži núdzovo, ale čerstvo vytlačená šťava dá mimose výrazne sviežejšiu chuť. Na jednu porciu zvyčajne stačí 1 až 2 pomaranče.
  • Šumivé víno nemusí byť drahé – do mimosy sa hodí suchšie prosecco, cava alebo šampanské. Keďže sa mieša s pomarančovou šťavou, netreba siahať po najdrahšej fľaši.
  • Pomer 1 : 1 je dobrý základ. Ak chcete ľahší drink, pridajte viac šťavy. Ak chcete výraznejšiu chuť šumivého vína, použite pomer 2 : 1 v prospech vína.
  • Mimosu nemiešajte lyžicou – zbytočne by ste vyhnali bublinky. Stačí ju naliať pomaly a podávať hneď.
  • Pre väčšiu skupinu pripravte pomarančovú šťavu vopred a nechajte ju v chladničke. Šumivé víno otvárajte až tesne pred podávaním.
  • Zaujímavá je aj variácia s ružovým grapefruitom, krvavým pomarančom alebo mandarínkovou šťavou. Chuť bude trochu iná, ale stále svieža a vhodná na brunch.

S čím sa hodí

Mimosa je klasický brunchový drink – hodí sa k vajíčkam Benedikt, croissantom, ovociu, ľahkým šalátom aj sladkému pečivu. Výborne funguje aj ako aperitív pred letným obedom alebo ako jednoduchý prípitok bez veľkej prípravy. Jej ľahkosť a svieža citrusová chuť z nej robia drink, ktorý sa hodí najmä na teplé dni a príjemné posedenia.

Často kladené otázky

Aké prosecco je najlepšie na mimosu?

Na mimosu sa hodí suchšie prosecco, cava alebo šampanské. Dobrou voľbou je brut alebo extra dry. Nemusí byť drahé, pretože sa mieša s pomarančovou šťavou. Šampanské je klasickejšia, ale drahšia voľba, prosecco alebo cava sú dostupnejšie alternatívy.

Aký je správny pomer džúsu a prosecca v mimose?

Najčastejší základ je pomer 1 : 1 – rovnaké množstvo pomarančovej šťavy a šumivého vína. Pre jemnejší drink použite viac šťavy. Pre výraznejšiu chuť vína použite viac prosecca alebo šampanského. Najlepší pomer závisí od chuti aj príležitosti.

Prečo mimose rýchlo vyprchajú bublinky?

Bublinky vyprchajú rýchlejšie, ak šumivé víno nalejete prudko, ak nápoj miešate lyžicou alebo ak ho necháte dlho stáť. Najlepšie je použiť dobre vychladené suroviny, šumivé víno nalievať pomaly po stene pohára a mimosu podávať hneď.

Dá sa mimosa pripraviť vopred pre väčšiu skupinu?

Pomarančovú šťavu si môžete pripraviť vopred, ale šumivé víno pridávajte až tesne pred podávaním. Inak drink stratí bublinky a nebude taký svieži. Pri väčšej skupine je najlepšie pripraviť poháre so šťavou a šumivé víno dolievať priamo pred servírovaním.

Môžem namiesto pomaranča použiť iný džús?

Áno. Skúsiť môžete šťavu z ružového grapefruitu, krvavého pomaranča alebo mandarínky. Každá verzia bude mať trochu inú chuť. Dôležité je, aby šťava nebola príliš sladká a aby neprebíjala chuť šumivého vína.

Ako urobiť bezalkoholickú verziu mimosy?

Šumivé víno nahraďte perlivou vodou, perlivou minerálkou alebo nealkoholickým šumivým vínom. Postup zostáva rovnaký – najprv pomarančová šťava, potom perlivá zložka. Nápoj nemiešajte a podávajte ho hneď.

Ďalšie rýchle recepty