Veľkonočná plnka nakrájaná na porcie na bielom tanieri ako tradičné sviatočné jedlo

Veľkonočná plnka – tradičný recept na sviatočný stôl

od autora:

Veľkonočná plnka patrí medzi klasické sviatočné jedlá, ktoré na mnohých stoloch nesmú chýbať. Je sýta, voňavá a výborne chutí teplá aj studená. Tento recept je jednoduchý a hodí sa na Veľkú noc aj ako víkendový obed.

Ingrediencie

  • 6 starších rožkov
  • 300 ml mlieka
  • 4 vajcia
  • 250 g údeného mäsa alebo šunky
  • 100 g klobásy
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • 1 hrsť mladých zelených byliniek alebo špenátu
  • soľ podľa chuti
  • čierne korenie podľa chuti
  • štipka muškátového orieška (voliteľné)
  • maslo na vymastenie formy

Postup

  1. Rožky nakrájajte na menšie kocky a dajte ich do väčšej misy.
  2. Zalejte ich mliekom a nechajte chvíľu nasiaknuť, aby zmäkli.
  3. Údené mäso, šunku alebo klobásu nakrájajte na menšie kúsky.
  4. Na panvici krátko opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte cesnak a potom aj mäso. Nechajte mierne vychladnúť.
  5. Do misy k rožkom pridajte žĺtky, opečené mäso, nasekanú petržlenovú vňať, zelené bylinky alebo špenát, soľ, korenie a prípadne štipku muškátového orieška.
  6. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne ho vmiešajte do zmesi.
  7. Zapekaciu formu vymastite maslom a zmes do nej rovnomerne rozložte.
  8. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 45 minút, kým nebude povrch zlatistý.
  9. Po upečení nechajte plnku pár minút odpočívať a potom ju nakrájajte na porcie.

Tipy

  • Veľkonočná plnka chutí výborne aj na druhý deň studená.
  • Ak chcete jemnejšiu verziu, použite viac šunky a menej klobásy.
  • Do plnky sa hodia aj mladé jarné bylinky, napríklad petržlenová vňať alebo pažítka.
  • Podávajte ju s cviklou, kyslou uhorkou alebo jednoduchým šalátom.

Často kladené otázky

Čo patrí do tradičnej veľkonočnej plnky?

Základ tvoria staršie rožky, mlieko, vajcia, údené mäso alebo šunka, bylinky a koreniny. Mnohé rodiny si recept prispôsobujú podľa zvyku a pridávajú aj klobásu alebo zelené listy.

Môžem pripraviť veľkonočnú plnku aj deň vopred?

Áno, môžete si ju pripraviť dopredu a upiecť neskôr, alebo ju upiecť deň vopred a na druhý deň len podávať. Chutí veľmi dobre aj studená.

Čím sa dá nahradiť údené mäso?

Ak nemáte údené mäso, môžete použiť kvalitnú šunku, klobásu alebo pripraviť jednoduchšiu bezmäsitú verziu s väčším množstvom byliniek.

Aká príloha sa hodí k veľkonočnej plnke?

Najčastejšie sa podáva s cviklou, kyslou uhorkou, zemiakovým šalátom alebo len s čerstvým chlebom.

S čím veľkonočnú plnku podávať

Ak pripravujete sviatočný stôl, k veľkonočnej plnke sa výborne hodia aj tieto recepty:

Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár