Domáca kuracia polievka so zeleninou a rezancami

Kuracia polievka so zeleninou patrí medzi najobľúbenejšie domáce polievky. Je ľahká, výživná a veľmi univerzálna — môžete ju pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny podľa toho, čo máte práve doma.

Tento jednoduchý recept je ideálny na rýchly obed, večeru aj ako klasická nedeľná polievka.

Suroviny (3–4 porcie)

• 300 g kuracích pŕs alebo stehien
• 2 mrkvy
• 1 menší zemiak
• 1 menšia cibuľa
• 1 l vody alebo kuracieho vývaru
• 1 hrsť polievkových rezancov
• 1 lyžica oleja alebo masla
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na posypanie

Postup

1. Kuracie mäso umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a v hrnci ju na oleji alebo masle krátko orestujte.
3. Pridajte kuracie mäso, krátko ho opečte a zalejte vodou alebo vývarom.
4. Mrkvu a zemiak očistite, nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ich do polievky.
5. Polievku varte na miernom ohni 15 až 20 minút, kým mäso a zelenina nezmäknú.
6. Pridajte rezance a varte ešte 3 až 5 minút podľa návodu na obale.
7. Na záver dochuťte soľou, čiernym korením a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Akú zeleninu môžete pridať do kuracej polievky

Kuracia polievka je veľmi variabilná — môžete do nej pridať rôzne druhy zeleniny a zakaždým ju pripraviť trochu inak.

• Petržlen — klasická polievková zelenina, ktorá dodá výraznejšiu chuť.
• Zeler — vhodný do silnejších vývarov a tradičných domácich polievok.
• Hrášok — dodá polievke jemne sladkú chuť a peknú farbu.
• Kaleráb — výborný do ľahkých zeleninových polievok.
• Pór — polievku zjemní a dodá jej jemnú cibuľovú chuť.
• Kukurica — vhodná najmä do rýchlych kuracích polievok.
• Brokolica — pridáva sa ku koncu varenia, aby zostala mierne chrumkavá.
• Karfiol — výborný do výživnejších kuracích polievok.
• Špenát — pridáva sa až na konci varenia.

Mnoho domácností používa klasickú polievkovú zmes z mrkvy, petržlenu a zeleru — tá vytvorí základ tradičnej kuracej polievky.

Často kladené otázky