Domáce medovníky v tvare človiečika na bielom tanieri

Rýchle mäkké medovníky – recept krok za krokom

od autora:

Tieto jednoduché domáce medovníky sú mäkké, voňavé a zvládnete ich aj ak ste nikdy nič nepiekli. Cesto sa pripravuje rýchlo, nepotrebuje dlhé chladenie a výsledok je zakaždým spoľahlivý.

Ideálne na vianočné pečenie s deťmi — tvary si môžete zvoliť podľa vlastnej fantázie.

Suroviny (cca 30–40 kusov)

  • 300 g hladkej múky
  • 100 g masla (zmäknutého)
  • 100 g medu
  • 80 g práškového cukru
  • 1 vajce
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 2 lyžičky mletej škorice
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • 1/2 lyžičky mletého klinčeka
  • štipka soli

Postup

  1. Maslo s cukrom a medom vymiešajte do krémova. Pridajte vajce a dobre premiešajte.
  2. Prisypte múku, prášok do pečiva, škoricu, zázvor, klinček a soľ. Vypracujte hladké cesto.
  3. Cesto zabaľte do fólie a dajte chladiť do chladničky aspoň na 30 minút.
  4. Rúru predhrejte na 170 °C. Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 4–5 mm a vykrojujte tvary.
  5. Pečte 8–10 minút kým okraje začnú byť zlaté. Stred môže vyzerať mäkký — po vychladnutí stuhne.
  6. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Podávajte alebo ozdobte polevou.

Tipy pre dokonalé medovníky

  • Neprepečte — medovníky vyberajte keď sú v strede ešte mierne mäkké. Po vychladnutí budú perfektné. Prepečené medovníky sú tvrdé.
  • Cesto môžete pripraviť deň vopred a nechať cez noc v chladničke — chute sa prepoja a cesto sa ľahšie vaľká.
  • Medovníky chutia najlepšie po 1–2 dňoch odležania — zmäknú a vôňa sa rozloží.
  • Ak je cesto príliš lepivé, pridajte lyžicu múky. Ak sa drobí, pridajte lyžičku medu.
  • Na ozdobenie použite jednoduchú polevu z práškového cukru a citrónovej šťavy.

Často kladené otázky

Prečo sú moje medovníky tvrdé?

Najpravdepodobnejšie sú prepečené alebo cesto obsahovalo príliš veľa múky. Pečte len 8–10 minút na 170 °C a vyberajte keď stred ešte vyzerá mäkko.

Môžem nahradiť med niečím iným?

Med je základná prísada — bez neho to nie sú medovníky. Ak chcete, môžete použiť kombináciu medu a javorového sirupu.

Ako dlho vydržia domáce medovníky?

V uzavretej škatuli vydržia 2–3 týždne. Čím dlhšie odležia, tým sú mäkšie a voňavejšie.

Dá sa cesto zamraziť?

Áno — zabaľte do fólie a zmrazte až na 3 mesiace. Rozmrazujte v chladničke cez noc pred pečením.

Ďalšie rýchle recepty