Domáce vafle s malinami a čokoládovou polevou

Recept na vafle do vaflovača, rýchly a jednoduchý recept

od autora:

Vafle do vaflovača patria medzi obľúbené raňajky aj rýchly sladký dezert, ktorý si pripravíte z bežných surovín za pár minút. Cesto je jednoduché, nepotrebuje dlhé čakanie a výsledkom sú vafle so zlatistou kôrkou a mäkkým vnútrom.

Recept zvládne aj začiatočník. Stačí dobre predhriaty vaflovač a niekoľko základných surovín, ktoré máte doma takmer vždy poruke. Vafle podávajte klasicky s javorovým sirupom a ovocím, alebo si ich prispôsobte podľa vlastnej chuti.

Čas prípravy: približne 10 minút. Čas pečenia: približne 4–5 minút na jednu dávku vo vaflovači. Celkovo: približne 25–30 minút. Počet porcií: 4 porcie, približne 6–8 vaflí podľa veľkosti vaflovača. Orientačná energia: približne 550–650 kcal na porciu bez polevy a ovocia, podľa veľkosti vaflí.

Suroviny (4 porcie)

  • 300 g hladkej múky
  • 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 1/4 ČL soli
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 480 ml mlieka
  • 100 g masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
  • 1 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru

Postup

  1. V mise premiešajte hladkú múku, kypriaci prášok, soľ a cukor.
  2. V druhej nádobe rozšľahajte vajcia s mliekom, rozpusteným maslom a vanilkovým extraktom.
  3. Mokrú zmes prilejte k suchým surovinám a jemne premiešajte metličkou alebo vareškou, len kým sa cesto spojí. Menšie hrudky sú v poriadku, cesto nepremiešavajte príliš dlho.
  4. Vaflovač poriadne predhrejte a podľa potreby ľahko potrite olejom alebo maslom.
  5. Na stred vaflovača nalejte primerané množstvo cesta, zatvorte a pečte približne 4–5 minút, kým vafľa nebude zlatistá a chrumkavá.
  6. Hotovú vafľu opatrne vyberte a postup opakujte, kým nespotrebujete celé cesto. Podávajte ihneď teplé.

Tipy pre dokonalé vafle

  • Cesto nepremiešavajte príliš dlho: prehnané miešanie aktivuje lepok a vafle môžu byť tuhšie namiesto nadýchaných.
  • Maslo pridávajte rozpustené, ale nie horúce, aby sa vajcia v cestíčku nezrazili.
  • Vaflovač vždy dobre predhrejte. Prvá vafľa býva často menej podarená, kým sa platne rovnomerne prehrejú.
  • Ak chcete chrumkavejšie vafle, nahraďte 1–2 PL múky kukuričným alebo zemiakovým škrobom, prípadne nechajte cesto 10 minút odpočívať.
  • Upečené vafle neukladajte na seba, lebo para ich zmäkčí. Najlepšie je dať ich na mriežku alebo ich udržať teplé v rúre pri nízkej teplote.
  • Vafle sa dajú zamraziť. Po vychladnutí ich preložte papierom na pečenie a zohrejte v hriankovači alebo rúre.

S čím sa hodia

Vafle sú skvelé na raňajky alebo desiatu s javorovým sirupom, čerstvým ovocím a šľahačkou. Hodia sa aj k jogurtu, orechovému maslu, tvarohu alebo domácemu ovocnému kompótu. Ako rýchly sladký dezert ich môžete podávať so zmrzlinou, čokoládovou polevou alebo malinami.

Často kladené otázky

Prečo mi vafle lepia na vaflovač?

Najčastejšie ide o nedostatočné vymastenie platní, slabé predhriatie alebo príliš krátky čas pečenia. Platne pred pečením ľahko potrite olejom alebo maslom a vafľu nechajte upiecť dostatočne dlho, kým sa sama neuvoľní.

Prečo sú moje vafle mäkké namiesto chrumkavých?

Vafle strácajú chrumkavosť, ak ich po upečení necháte ležať na sebe alebo v uzavretej nádobe, kde sa vytvorí para. Po upečení ich ukladajte na mriežku, aby mohla para unikať.

Dá sa cesto na vafle pripraviť vopred?

Najlepšie sú vafle z čerstvo pripraveného cesta. Cesto si však môžete pripraviť aj pár hodín vopred a uložiť ho do chladničky. Pred pečením ho jemne premiešajte. Ak ho necháte cez noc, vafle môžu byť o niečo menej nadýchané.

Aký je rozdiel medzi cestom na vafle a na palacinky?

Cesto na vafle je hustejšie a zvyčajne obsahuje viac tuku aj kypriaci prášok, vďaka čomu majú vafle chrumkavý povrch a mäkké vnútro. Palacinkové cesto je redšie a určené na tenké, ohybné placky.

Môžem vafle zamraziť?

Áno, upečené a vychladnuté vafle sa dajú zamraziť v uzatvárateľnom vrecku približne na 2 mesiace. Najlepšie ich zohrejete priamo v hriankovači alebo v rúre, aby sa opäť trochu dochrumkavili.

Ďalšie rýchle recepty