Plnené šampiňóny pripravené na grile na tanieri

Ako grilovať šampiňóny (jednoduchý postup)

od autora:

Grilované šampiňóny sú jednoduchá a chutná príloha, ktorá sa hodí ku grilovanému mäsu, zelenine alebo ako samostatné vegetariánske jedlo. Šampiňóny majú jemnú chuť, ktorá sa na grile ešte zvýrazní, najmä keď ich pripravíš s olivovým olejom, cesnakom a bylinkami.

Na rozdiel od mäsa sú šampiňóny hotové za niekoľko minút, takže sú ideálnou prílohou, ktorú môžeš pripraviť na konci grilovačky bez väčšej námahy.

Aké šampiňóny sú najlepšie na grilovanie

  • Veľké šampiňóny – ideálne na plnenie syrom, cesnakom alebo bylinkovým maslom
  • Stredné šampiňóny – vhodné na grilovanie vcelku, rýchlo hotové
  • Portobello – veľké huby vhodné aj ako vegetariánska náhrada mäsa

Ako pripraviť šampiňóny na grilovanie

  1. Šampiňóny očisti vlhkou handričkou alebo jemne opláchni vodou a ihneď osuši.
  2. Odrež spodnú časť hlúbika.
  3. Potri ich olivovým olejom a jemne osoľ.
  4. Pridaj cesnak, čierne korenie alebo bylinky podľa chuti.

Ako dlho grilovať šampiňóny

  • Malé šampiňóny: 5 až 6 minút
  • Stredné šampiňóny: 6 až 8 minút
  • Portobello: 8 až 10 minút

Ideálna teplota grilu je približne 180 až 200 °C. Šampiňóny počas grilovania pravidelne otáčaj, aby sa rovnomerne opiekli zo všetkých strán.

Tipy pre dokonalé grilované šampiňóny

  • Použi olej – šampiňóny budú šťavnatejšie a neprilepí sa im kôrka.
  • Negriluj ich príliš dlho – môžu stratiť šťavnatosť a scvrkúvajú sa.
  • Skús ich naplniť – napríklad syrom, cesnakom alebo bylinkovým maslom pre bohatšiu chuť.
  • Pridaj citrón – pár kvapiek citrónovej šťavy po ugrilovaní zvýrazní chuť húb.
  • Na menšie šampiňóny môžeš použiť grilovaciu sieťku alebo alobalový košíček, aby nespadli cez rošt.

S čím podávať grilované šampiňóny

Šampiňóny chutia výborne ku grilovanému mäsu alebo steaku, grilovaným klobásam, grilovanej zelenine, čerstvému chlebu alebo bagete a cesnakovému či jogurtovému dipu.

Často kladené otázky

Treba šampiňóny pred grilovaním umývať?

Najlepšie je ich očistiť vlhkou handričkou. Ak ich umyješ vodou, rýchlo ich osuši – mokré šampiňóny sa na grile skôr varia ako opekajú.

Môžu sa šampiňóny grilovať aj v alobale?

Áno. V alobale zostanú šťavnatejšie a môžu sa pripraviť spolu s bylinkami alebo maslom. Ideálne na záver grilovačky, keď gril mierne vychladne.

Dajú sa šampiňóny pripraviť aj na panvici?

Áno. Stačí ich opekať na strednom ohni približne 6 až 8 minút. Výsledok je podobný – šampiňóny dostanú pekne zlatistú farbu a zachovajú šťavnatosť.




Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár