Cibuľová polievka so zapečeným chlebom a syrom v bielej miske

Rýchla cibuľová polievka z pár surovín

od autora:

Rýchla cibuľová polievka (voňavá domáca klasika) je jednoduchá, lacná a veľmi chutná polievka, ktorá zahreje a zasýti. Sladkastá chuť restovanej cibule spolu s jemným vývarom vytvára príjemnú domácu polievku ideálnu na rýchly obed alebo ľahkú večeru.

Suroviny (3–4 porcie)

  • 3 väčšie cibule
  • 1 PL masla alebo oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 l vody alebo zeleninového vývaru
  • 1 menší zemiak (voliteľné – na zahustenie)
  • 1 ČL hladkej múky (voliteľné)
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • štipka sušeného tymianu alebo majoránky
  • chlieb alebo opečené krutóny na podávanie

Postup

  1. Cibuľu ošúp a nakrájaj na tenké polkolieska.
  2. V hrnci rozohrej maslo alebo olej a cibuľu pomaly restuj, kým zmäkne a jemne zozlátne.
  3. Pridaj nadrobno nasekaný cesnak a krátko ho opeč.
  4. Ak chceš hustejšiu polievku, primiešaj lyžičku múky a krátko ju orestuj.
  5. Zalej vodou alebo vývarom a pridaj na malé kocky nakrájaný zemiak.
  6. Var približne 15–20 minút, kým je zemiak mäkký.
  7. Na záver dochuť soľou, čiernym korením a bylinkami.

Tipy pre lepší výsledok

  • Pre výraznejšiu chuť môžeš pridať trochu bieleho vína pri zalievaní polievky.
  • Polievka je výborná s opečeným chlebom alebo domácimi krutónmi.
  • Ak chceš jemnejšiu konzistenciu, časť polievky môžeš krátko rozmixovať.

Ďalšie rýchle recepty