Červená kapusta je klasická príloha k mäsu, ktorá sa hodí ku kačici, husacine, bravčovému aj kuraciemu mäsu. Tento recept je jednoduchý, chuťovo vyvážený a zvládneš ho bez zbytočného stresu.
Suroviny
- 1 menšia hlávka červenej kapusty
- 1 menšia cibuľa
- 2 lyžice oleja alebo masti
- 2–3 lyžice cukru
- 3–4 lyžice octu (podľa chuti)
- soľ podľa chuti
- voliteľne: bobkový list, celé čierne korenie
Postup
- Červenú kapustu zbav vrchných listov, rozkroj na polovicu a nakrájaj na tenké rezance.
- Cibuľu nakrájaj nadrobno a na oleji alebo masti ju pomaly opeč do sklovita.
- Pridaj cukor a nechaj ho mierne skaramelizovať (pozor, aby nezhnedol).
- Pridaj nakrájanú kapustu, osoľ ju a dobre premiešaj.
- Podlej trochou vody, pridaj ocot a prípadne bobkový list či korenie.
- Kapustu dusti na miernom ohni približne 30–40 minút, občas premiešaj.
- Na záver dochuť podľa chuti – vyváž sladkosť a kyslosť.
Tipy na vylepšenie
- Jablko: nastrúhané jablko dodá kapuste jemnú sladkosť.
- Víno: malý splash červeného vína zvýrazní chuť.
- Klasika: výborná je aj s lyžicou brusnicového džemu.
S čím podávať
Červená kapusta sa výborne hodí ku kačaciemu mäsu, pečenému bravčovému, rezňom aj ku knedliam či zemiakovej kaši.
Mohlo by vás tiež zaujímať
Hľadáte ďalšiu jednoduchú prílohu? Pozrite si aj ako uvariť dokonalú ryžu – nadýchanú, sypkú a bez zlepenia.
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
