Najčastejšie chyby pri príprave tiramisu vznikajú pri mascarpone kréme, namáčaní piškót, káve, vrstvení a chladení. Zistite, prečo sa krém môže zraziť alebo zostať riedky, ako dlho namáčať savoiardi, akú kávu použiť, prečo je tiramisu niekedy vodnaté a čo urobiť, aby po vychladení držalo tvar a zostalo jemné a krémové.
Čím ochutiť tiramisu? Základnú chuť klasického tiramisu tvoria kvalitná káva, mascarpone a kakao, no dezert môžete obmeniť amarettom, tmavým rumom alebo marsalou. Porovnali sme, ako jednotlivé alkoholy ovplyvnia chuť, koľko ich približne použiť, kam ich pridať a ako pripraviť plnohodnotné tiramisu úplne bez alkoholu pre deti, tehotné ženy alebo hostí, ktorí alkohol nechcú.
Ako dlho musí tiramisu tuhnúť v chladničke? Podľa konkrétneho receptu môže byť tiramisu pripravené už približne po 2 hodinách, no na pevnejšie vrstvy a čistejší rez je praktické počítať aspoň so 4 hodinami. Najistejší výsledok zvyčajne dosiahnete, keď ho pripravíte deň vopred a necháte odležať cez noc. V článku nájdete aj to, ako spoznať správnu konzistenciu, ako dlho tiramisu skladovať a na čo si dať pozor pri verzii so surovými vajcami. Niektoré overené recepty uvádzajú minimum 2 hodiny a ako lepšiu možnosť chladenie cez noc.