Praktický poradenský článok s tipmi, ako pripraviť lepšiu Bolognese omáčku. Vysvetľuje, ako správne opiecť mäso, použiť paradajkový pretlak, zahustiť omáčku, zjemniť kyslosť a lepšie ju spojiť so špagetami.
Pravé balkánske čevabčiči sú jednoduché jedlo z mletého mäsa, ale výsledok závisí od detailov. Dôležitý je výber mäsa, správne ochutenie, dôkladné premiešanie zmesi, odležanie a spôsob opekania. Ak už máte základný recept, tieto tipy vám pomôžu doladiť chuť, šťavnatosť aj podávanie. Čevabčiči môžu chutiť ako rýchly domáci obed, ale aj ako jedlo inšpirované balkánskou kuchyňou. … Čítať viac
Domáce čevabčiči sú jednoduché, šťavnaté a výborne sa hodia na rýchly obed aj večeru. Pripravujú sa z mletého mäsa, cesnaku a korenín, vytvarujú sa do malých valčekov a opečú na panvici, grile alebo v rúre. Najlepšie chutia so zemiakmi, horčicou, nakladanou cibuľou alebo čerstvým pečivom. Dôležité je mäso dobre ochutiť, nechať ho chvíľu odležať a … Čítať viac