Vajcia natvrdo varené v hrnci s vriacou vodou

Ako ošúpať vajíčko za 10 sekúnd (trik s pohárom a vodou)

od autora:

Ošúpať vajce natvrdo bez nervov a zbytočného neporiadku? Jednoduchý trik s pohárom a trochou vody vám môže ušetriť čas, najmä keď chcete škrupinu stiahnuť rýchlo a vo väčších kusoch.

Najlepšie funguje pri dobre uvarených a vychladených vajciach natvrdo. Krátke pretrepanie naruší škrupinu po celom povrchu a voda sa dostane pod blanu, vďaka čomu sa vajce šúpe jednoduchšie.

Čo budete potrebovať

  • 1 vajce uvarené natvrdo
  • 1 pohár, ideálne sklenený alebo pevný plastový
  • 2 až 3 lyžice studenej vody

Postup: trik s pohárom a vodou

  1. Do pohára nalejte 2 až 3 lyžice studenej vody.
  2. Vložte dovnútra vajce uvarené natvrdo.
  3. Pohár prikryte dlaňou alebo malým tanierikom a krátko pretrepte približne 2 až 4 sekundy. Nejde o silu, ale o to, aby sa škrupina naťukla po celom povrchu.
  4. Vajce vyberte. Škrupina by mala byť popraskaná a voda sa dostane pod blanu.
  5. Škrupinu jemne stiahnite. Často pôjde dole v niekoľkých väčších kusoch.

Prečo tento trik funguje

Pri krátkom trasení sa škrupina naruší po celom obvode. Voda sa dostane medzi škrupinu a vnútornú blanu, takže sa škrupina ľahšie oddelí od bielka. Dôležité je netriasť príliš silno, aby sa vajce zbytočne nepoškodilo.

Tipy, aby to vyšlo na prvýkrát

  • Vajce po uvarení schlaďte v studenej vode aspoň 3 až 5 minút.
  • Nepreháňajte trasenie: vajce sa môže otlačiť alebo rozbiť.
  • Najlepšie funguje na vajcia natvrdo, pretože bielko je pevné. Pri vajciach namäkko je bielko jemnejšie a ľahko sa poškodí.
  • Ak škrupina drží, vajce ešte raz veľmi krátko pretrepte alebo ho došúpte pod prúdom studenej vody.

Tip

Nie ste si istí, ako dlho vajcia variť? Pozrite si kalkulačku varenia vajec. Zadáte veľkosť vajca a požadovanú tvrdosť, kalkulačka vám pomôže určiť vhodný čas varenia.

Často kladené otázky

Funguje trik s pohárom aj na úplne čerstvé vajcia?

Áno, ale úplne čerstvé vajcia sa zvyknú šúpať horšie. Pomôže dôkladné schladenie po uvarení a krátke pretrepanie s vodou.

Je lepší sklenený alebo plastový pohár?

Sklenený pohár je pevnejší, ale použiť môžete aj tvrdý plastový pohár. Dôležité je, aby sa nádoba pri trasení príliš nedeformovala.

Môžem takto ošúpať viac vajec naraz?

V jednom pohári radšej nie. Vajcia sa môžu navzájom poškodiť alebo rozbiť. Praktickejšie je šúpať ich po jednom.

Prečo sa vajce aj napriek tomu šúpe zle?

Najčastejšie ide o veľmi čerstvé vajce, nedostatočné schladenie alebo príliš jemne narušenú škrupinu. Pomôže vajce ešte krátko pretrepať, prípadne ho šúpať pod prúdom studenej vody.

Ďalšie rýchle recepty