Táto praženica na masle je rýchla a jednoduchá. Hotová za pár minút a hodí sa na raňajky aj ľahkú večeru.
Tajomstvo dobrej praženice je mierny oheň a trpezlivosť — nie silný plameň a rýchle miešanie.
Suroviny (1–2 porcie)
- 3 vajcia
- 20 g masla
- 2–3 lyžice mlieka alebo smotany (voliteľné)
- soľ
- čierne korenie (voliteľné)
- pažítka alebo petržlen na posypanie (voliteľné)
Postup
- Vajcia rozbite do misky, osoľte a krátko rozšľahajte vidličkou. Ak chcete jemnejšiu praženicu, pridajte mlieko alebo smotanu.
- Na panvici na miernom ohni roztopte maslo. Nenechajte ho zhnednúť.
- Nalejte vajcia na panvicu a nechajte pár sekúnd zatiahnuť.
- Vareškou pomaly posúvajte vajcia od okrajov do stredu. Nemiešajte príliš rýchlo — aby zostali kúsky jemné a krémové.
- Keď je praženica ešte trochu krémová, odstavte ju — teplo z panvice ju dokončí. Prepečená praženica bude suchá a gumová.
- Dochuťte korením, posypte bylinkami a podávajte ihneď.
Tipy pre dokonalú praženicu
- Mierny oheň je základ — na vysokom plameni sa praženica vysuší a stratí krémovosť.
- Odstavte skôr než vyzerá úplne hotová — za minútu zhustne na tanier.
- Smotana namiesto mlieka dáva bohatejšiu chuť a krémovejšiu textúru.
- Skvelo sa hodí s čerstvým chlebom, paradajkou alebo uhorkou.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte na záver štipku muškátového orieška.
Často kladené otázky
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
