Praženica so syrom pripravená na masle, jemná a krémová, podávaná v miske

Dobrá praženica so syrom

od autora:

Praženica so syrom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Rýchla, sýta a ideálna na raňajky, večeru alebo keď nemáš chuť dlho stáť pri sporáku. Stačí pár surovín a výsledok je vždy dobrý.

Tajomstvo dobrej praženice so syrom je jednoduché: mierny oheň a syr až na záver. Tak zostane krémová, syr sa krásne roztopí a vajcia nebudú suché ani gumové.

Suroviny (2 porcie)

  • 4 vajcia
  • 40–60 g tvrdého syra (eidam, gouda, čedar)
  • 1 lyžica masla
  • soľ podľa chuti
  • čierne korenie (voliteľné)

Postup

  1. Vajcia rozklep do misky a zľahka ich rozšľahaj vidličkou.
  2. Na panvici rozohrej maslo na miernom ohni.
  3. Prilej vajcia a nechaj ich chvíľu zatiahnuť.
  4. Jemne miešaj, aby praženica zostala krémová a nevysušená.
  5. Keď sú vajcia takmer hotové, pridaj nastrúhaný syr.
  6. Dochuť soľou, prípadne korením, krátko premiešaj a hneď odstav.

Tipy, aby bola praženica dokonalá

  • Mierny oheň je základ: na prudkom ohni vajcia rýchlo vyschnú a budú gumové.
  • Syr až na záver: pridaj ho keď sú vajcia takmer hotové, krásne sa roztopí a praženica zostane jemná.
  • Krémovejšia verzia: pridaj lyžicu smotany alebo mlieka priamo do vajec pred varením.
  • Podávaj ihneď: praženica je najlepšia čerstvá, s chlebom alebo pečivom.

Často kladené otázky

Aký syr je najlepší do praženice?

Najlepšie sa hodia syry, ktoré sa dobre topia, napríklad eidam, gouda alebo čedar. Praženica je s nimi jemná a krémová.

Kedy pridať syr do praženice?

Syr pridávajte až ku koncu prípravy, keď sú vajcia takmer hotové. Syr sa krásne roztopí a praženica zostane jemná.

Na akom ohni robiť praženicu?

Praženicu pripravujte na miernom ohni. Príliš vysoká teplota spôsobí, že vajcia budú suché a gumové.

Dá sa praženica so syrom pripraviť aj bez masla?

Áno, môžete použiť olej, ale maslo dodá praženici výraznejšiu a jemnejšiu chuť.

Ďalšie rýchle recepty