Bublanina s ovocím upečená dozlatova – jednoduchý domáci koláč

Bublanina s ovocím (základný recept)

od autora:

Bublanina s ovocím patrí medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie domáce koláče. Je rýchla na prípravu, zvládne ju aj začiatočník a chutí výborne s čerstvým aj mrazeným ovocím.

Stačí pár bežných surovín, jednoduché cesto a obľúbené sezónne ovocie. Výsledkom je mäkký, nadýchaný koláč, ktorý sa hodí ku káve, na víkend aj ako rýchly sladký dezert počas týždňa.

Suroviny

  • 3 vajcia
  • 150 g kryštálového cukru
  • 100 ml oleja
  • 150 ml mlieka
  • 250 g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 300–400 g ovocia (jahody, čerešne, ríbezle, marhule)
  • maslo a múka na formu

Postup

  1. Rúru predhrejte na 180 °C, ideálne na horný a dolný ohrev. Formu alebo menší plech vymastite maslom a vysypte múkou.
  2. Vajcia vyšľahajte s kryštálovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Tento krok je dôležitý pre jemnú štruktúru cesta.
  3. Postupne zašľahajte olej a potom mlieko. Miešajte len toľko, aby vznikla hladká zmes.
  4. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a jemne ju vmiešajte do tekutej zmesi. Cesto by malo byť hladké a bez hrudiek.
  5. Hotové cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite.
  6. Na vrch rozložte ovocie. Môžete použiť jahody, čerešne, ríbezle, marhule alebo ich kombináciu.
  7. Pečte približne 30 až 35 minút, kým nie je povrch jemne zlatistý a špajdľa po zapichnutí neostane suchá.
  8. Po upečení nechajte bublaninu mierne vychladnúť. Pred podávaním ju môžete posypať práškovým cukrom.

Tipy, aby bola bublanina ešte lepšia

  • Ovocie môžete jemne obaliť v múke, aby počas pečenia nekleslo úplne ku dnu.
  • Pri šťavnatom ovocí, ako sú jahody alebo maliny, môžete mierne znížiť množstvo mlieka.
  • Do cesta sa hodí aj vanilkový cukor, ktorý mu dodá príjemnú vôňu.
  • Ak máte radi chrumkavejší vrch, môžete pridať aj jednoduchú posýpku.
  • Bublanina chutí výborne samostatne, ale aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Často kladené otázky

Môžem použiť aj mrazené ovocie?

Áno, bublanina sa dá pripraviť aj s mrazeným ovocím. Pred použitím ho však nechajte trochu odkvapkať, aby nepustilo príliš veľa vody.

Prečo ovocie v bublanine padá na dno?

Najčastejšie preto, že je veľmi šťavnaté alebo ťažké. Pomôže, ak ho pred pridaním jemne obalíte v múke.

Ako dlho piecť bublaninu?

Zvyčajne približne 30 až 35 minút pri 180 °C. Presný čas závisí od výšky cesta aj typu formy.

Aké ovocie sa do bublaniny hodí najviac?

Výborne sa hodia jahody, čerešne, ríbezle, marhule, slivky alebo čučoriedky. Dobrá je aj kombinácia viacerých druhov ovocia.

Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár