Zdravá tvarohová plnka do palaciniek: Krémová a hotová za 10 minút

Zdravá tvarohová plnka do palaciniek je jednoduchá verzia bez surového vajca, pripravená z tvarohu, gréckeho jogurtu, medu a vanilky. Jogurt plnku zjemní a tvaroh zostáva jej hlavným základom; výsledná energetická hodnota aj množstvo bielkovín však závisia od konkrétnych výrobkov, ktoré použijete.

Plnka sa pripravuje bez varenia – suroviny stačí premiešať a podľa potreby doladiť konzistenciu. Hodí sa do klasických aj tenších palaciniek a najlepšiu textúru má čerstvá, prípadne doplnená ovocím tesne pred podávaním.

Zdravá tvarohová plnka – suroviny na 4 porcie

• 300 g nízkotučného tvarohu
• 100 g hustého bieleho gréckeho jogurtu
• 2 polievkové lyžice medu
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• štipka škorice (voliteľné), čerstvé ovocie na podávanie

Zdravá tvarohová plnka – postup krok za krokom

1. Tvaroh a grécky jogurt vložte do misy a premiešajte do rovnomernej krémovej konzistencie. Ak používate hrudkovitejší tvaroh, plnka nemusí byť úplne hladká.
2. Vmiešajte med a vanilkový extrakt. Ak preferujete menej sladkú plnku, začnite menším množstvom medu a dochuťte až po ochutnaní.
3. Podľa chuti pridajte štipku škorice a znova premiešajte.
4. Naplňte do palaciniek, zrolujte a podávajte podľa chuti s čerstvým ovocím.

Čím sa táto plnka líši od klasickej

Klasická tvarohová plnka môže obsahovať cukor, smotanu alebo žĺtok, no recepty sa výrazne líšia. Táto verzia používa nízkotučný tvaroh a grécky jogurt a zaobíde sa bez surového vajca. To, či bude mať menej energie alebo viac bielkovín než iná verzia, závisí od konkrétneho tvarohu, jogurtu a množstva sladidla.

Med dodá plnke inú chuť než kryštálový cukor, ale nie je automaticky „zdravšou“ ani nízkokalorickou náhradou. Výhodou je najmä to, že jeho množstvo môžete ľahko upraviť podľa chuti a sladkosti použitých surovín.

S čím podávať

Zdravá tvarohová plnka sa dobre kombinuje s čerstvým ovocím – jahodami, čučoriedkami, malinami alebo plátkami banánu. Ovocie pridá ďalšiu chuť a podľa druhu aj prirodzenú sladkosť.

Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte jemne nastrúhanú kôru z dobre umytého citróna vhodného na konzumáciu, štipku škorice alebo trochu nasekaných orechov. Na servírovanie sa hodí aj niekoľko lístkov čerstvej mäty.

Plnené palacinky sa nemusia tepelne upravovať, no ak máte radi teplé palacinky, naplnené a zrolované ich môžete krátko prihriať na panvici na miernom ohni.

Zdravá tvarohová plnka – často kladené otázky