Chrumkavé vyprážané kuracie kúsky podávané so zeleninou

Rýchle chrumkavé vyprážané kuracie kúsky (jednoduchý recept)

od autora:

Rýchle chrumkavé vyprážané kuracie kúsky sú jednoduché jedlo, ktoré chutí podobne ako kurča z fast foodu. Kuracie mäso sa obalí v ochutenom cestíčku a vypráža dozlatista, vďaka čomu vznikne chrumkavý povrch a šťavnaté mäso vo vnútri.

Tento recept je ideálny na rýchly obed alebo večeru. Podávať ich môžete s hranolkami, šalátom, ryžou alebo obľúbeným dipom – deti aj dospelí si pochutnajú.

Suroviny (4 porcie)

  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 vajcia
  • 120 g hladkej múky
  • 80 g kukuričného škrobu alebo solamylu
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1/2 lyžičky cesnakového prášku
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • olej na vyprážanie

Postup

  1. Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky alebo prúžky. Osoľte ich, okoreňte a nechajte chvíľu odležať.
  2. V miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, papriku, cesnakový prášok, soľ a korenie. V druhej miske rozšľahajte vajcia.
  3. Kuracie kúsky najskôr namočte vo vajci a potom ich obalte v pripravenej múčnej zmesi. Jemne pritlačte, aby obal dobre priľnul.
  4. Na panvici alebo vo fritovacom hrnci rozohrejte olej na približne 170–180 °C. Kuracie kúsky vyprážajte približne 4 až 6 minút, kým budú zlatisté a chrumkavé.
  5. Hotové kúsky vyložte na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného tuku.
  6. Podávajte s hranolkami, pečenými zemiakmi, čerstvým šalátom alebo obľúbeným dipom.

Tipy na dokonale chrumkavé kuracie kúsky

  • Pridajte kukuričný škrob – práve on robí obal výnimočne chrumkavým, viac ako samotná múka.
  • Olej musí byť dobre rozohriaty – ak je studený, obal nasiakne tukom a nebude chrumkavý.
  • Neklaďte ich na seba – kúsky vyprážajte v jednej vrstve, inak sa budú skôr dusiť ako vyprážať.
  • Kuracie mäso môžete pred vyprážaním krátko marinovať v jogurte – bude ešte šťavnatejšie.
  • Kúsky môžete pripraviť aj v rúre pri 200 °C asi 20 až 25 minút – budú menej tučné, ale stále chrumkavé.

Často kladené otázky

Ako dlho vyprážať kuracie kúsky?

Kuracie kúsky sa vyprážajú približne 4 až 6 minút pri teplote okolo 170 až 180 °C. Hotové sú vtedy, keď sú zlatisté a chrumkavé zvonku.

Prečo nie sú kuracie kúsky chrumkavé?

Najčastejším dôvodom je nízka teplota oleja alebo príliš veľa mäsa na panvici naraz. Olej sa ochladí a kúsky sa začnú dusiť namiesto vyprážania.

Dajú sa kuracie kúsky pripraviť v rúre?

Áno. Poukladajte ich na plech s papierom na pečenie a pečte pri 200 °C asi 20 až 25 minút, v polovici pečenia otočte. Budú menej tučné, ale stále chrumkavé.



Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár