Jahodový Aperol Spritz s ľadom a čerstvou jahodou

Jahodový Aperol Spritz: ovocná letná verzia klasického koktailu za 7 minút

od autora:

Jahodový Aperol Spritz je ovocná domáca variácia klasického Aperol Spritzu, ktorú pripravíte približne za 7 minút. Základ zostáva rovnaký ako pri oficiálnom recepte: 3 diely Prosecca DOC, 2 diely Aperolu a 1 diel sódy. Čerstvé jahody pridajú nápoju ovocnú chuť a výraznejšiu arómu.

Použite zrelé jahody a dobre vychladené suroviny. Jahody na dne pohára iba jemne roztlačte, aby pustili šťavu, potom pridajte ľad, prosecco, Aperol a sódu. Koktail nakoniec krátko premiešajte a podávajte hneď, aby zostal studený a perlivý.

Čas prípravy: približne 7 minút. Celkový čas: približne 7 minút. Počet porcií: 1 pohár. Náročnosť: veľmi jednoduchá.

Jahodový Aperol Spritz – suroviny na 1 pohár

  • 3 až 4 zrelé jahody
  • 90 ml vychladeného Prosecca DOC
  • 60 ml Aperolu
  • 30 ml sódy (sódovej vody)
  • veľa ľadu
  • 1 jahoda a plátok pomaranča na ozdobu

Postup

  1. Roztlačte jahody: Do veľkého vínového pohára vložte 3 až 4 zrelé jahody nakrájané na kúsky a jemne ich roztlačte lyžicou alebo tĺčikom iba natoľko, aby pustili šťavu.
  2. Naplňte pohár ľadom: Pohár doplňte kockami ľadu takmer po okraj. Dostatočné množstvo ľadu udrží koktail dlhšie studený a spomalí jeho riedenie.
  3. Nalejte prosecco: Pridajte 90 ml vychladeného Prosecca DOC.
  4. Pridajte Aperol: Následne prilejte 60 ml Aperolu.
  5. Dolejte sódu: Nakoniec pridajte 30 ml sódy.
  6. Premiešajte a ozdobte: Koktail raz alebo dvakrát zľahka premiešajte barovou lyžicou, aby ste zbytočne nestratili perlenie. Ozdobte celou jahodou a plátkom pomaranča a ihneď podávajte.

Tipy na overený postup

  • Použite zrelé jahody. Čím zrelšie a sladšie jahody, tým výraznejšia ovocná chuť koktailu.
  • Jahody neroztláčajte na pyré. Stačí ich jemne pritlačiť, aby pustili šťavu a časť kúskov zostala v pohári.
  • Zachovajte pomer 3-2-1. Jahody sú v tomto recepte doplnkom k základnému pomeru 3 diely Prosecca DOC, 2 diely Aperolu a 1 diel sódy.
  • Suroviny majte vychladené. Prosecco aj sódu je ideálne mať dobre vychladené ešte pred miešaním.
  • Ide o alkoholický nápoj, preto ho podávajte iba dospelým a zodpovedne.

Časté otázky

Môžem použiť mrazené jahody?

Áno. Nechajte ich najprv rozmraziť a prebytočnú tekutinu zlejte, aby sa koktail zbytočne nerozriedil. Potom ich použite rovnako ako čerstvé jahody.

Dá sa jahodová chuť dosiahnuť aj bez čerstvého ovocia?

Áno. Použiť môžete malé množstvo jahodového pyré alebo sirupu. Pridávajte ho postupne a priebežne ochutnávajte, pretože sirup môže výsledný koktail výrazne osladiť.

Aké prosecco použiť na jahodový Aperol Spritz?

Použite Prosecco DOC. Ak chcete menej sladký výsledok, dobrou voľbou je Brut, ktorý odporúča aj značka Aperol pre klasický Aperol Spritz. Extra Dry môžete použiť tiež, jahodová verzia však bude o niečo sladšia.

Dá sa jahodový Aperol Spritz pripraviť dopredu?

Najlepšie je namiešať ho tesne pred podávaním. Jahody môžete vopred očistiť a nakrájať, ale prosecco a sódu pridajte až na záver, aby si koktail zachoval čo najviac perlenia.

Ďalšie rýchle recepty