Kuracie stripsy v cestíčku podávané so zemiakovým pyré a kapustovým šalátom

Kuracie stripsy v cestíčku – chrumkavé a šťavnaté za 30 minút

od autora:

Kuracie stripsy v cestíčku sú obľúbený recept, ktorý zvládnete rýchlo a bez komplikácií. Chrumkavé zvonku, šťavnaté vnútri – a na stole sú za menej ako 30 minút.

Podávať ich môžete so zemiakovým pyré, hranolkami, šalátom alebo len tak s obľúbeným dipom. Hodia sa na obed aj večeru a deti ich zbožňujú.

Suroviny (4 porcie)

  • 500 g kuracích pŕs
  • 100 g hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 150 g strúhanky
  • 1 lyžička sladkej mletej papriky
  • 1/2 lyžičky cesnakového prášku
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • olej na vyprážanie

Postup

  1. Kuracie prsia nakrájajte pozdĺžne na dlhšie pásiky hrúbky asi 1 až 2 cm. Osoľte ich, okoreňte a nechajte chvíľu odležať.
  2. Pripravte si tri misky – v prvej múku zmiešanú s paprikou a cesnakový práškom, v druhej rozšľahané vajcia, v tretej strúhanku.
  3. Každý pásik obaľte najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Jemne pritlačte, aby obal dobre priľnul.
  4. Na panvici rozohrejte olej na stredne vysoký oheň. Stripsy vyprážajte z každej strany asi 3 až 4 minúty, kým nezozlatнú a mäso nie je prepečené.
  5. Hotové stripsy vyložte na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného tuku.
  6. Podávajte so zemiakovým pyré, hranolkami alebo šalátom a obľúbeným dipom.

Tipy na chrumkavé kuracie stripsy

  • Strúhanku môžete ochutiť – pridajte do nej trochu papriky, cesnakového prášku alebo sušených byliniek pre výraznejšiu chuť.
  • Olej musí byť dobre rozohriaty – ak je studený, obal nasiakne tukom a nebude chrumkavý.
  • Neklaďte ich na seba – stripsy vyprážajte v jednej vrstve, inak sa budú skôr dusiť ako vyprážať.
  • Pre ešte chrumkavejší obal môžete namiesto klasickej strúhanky použiť panko strúhanku.
  • Stripsy môžete pripraviť aj v rúre pri 200 °C asi 20 až 25 minút – budú menej tučné, ale stále chrumkavé.

Často kladené otázky

Dajú sa kuracie stripsy pripraviť v rúre?

Áno. Poukladajte ich na plech s papierom na pečenie a pečte pri 200 °C asi 20 až 25 minút, v polovici otočte. Budú menej tučné, ale stále chrumkavé.

Ako udržať stripsy chrumkavé?

Hneď po vyprážaní ich vyložte na papierovú utierku a neprikrývajte ich. Prikrytie spôsobí, že para zmäkne obal.

S čím podávať kuracie stripsy?

Výborne sa hodia k zemiakovému pyré, hranolkám, šalátom alebo len s dipom – tatárskou omáčkou, cesnakovou omáčkou alebo kečupom.

Môžem použiť aj kuracie stehná namiesto pŕs?

Áno, vykostené kuracie stehná sú výbornou alternatívou. Stripsy budú šťavnatejšie, pretože stehná obsahujú viac tuku.




Ďalšie rýchle recepty

Vložiť komentár