Brokolicové fašírky sú výborný nápad na ľahký obed alebo večeru, keď chcete pripraviť niečo jednoduché, sýte a bez zbytočne zložitého postupu. Vďaka syru, vajcu a strúhanke držia pekne pokope a brokolica im dodá jemnú chuť aj šťavnatosť.
Podávať ich môžete so zemiakovou kašou, ako je na fotke, ale hodia sa aj so šalátom, pečenými zemiakmi alebo jogurtovým dipom. Najlepšie chutia čerstvé, ešte teplé a jemne chrumkavé na povrchu.
Suroviny (4 porcie)
- 1 väčšia brokolica (približne 500 až 600 g)
- 2 vajcia
- 100 g strúhaného syra
- 4 až 5 lyžíc strúhanky
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ
- čierne mleté korenie
- štipka majoránky alebo byliniek podľa chuti
- olej na pečenie alebo vyprážanie
Postup
- Brokolicu rozdeľte na ružičky, opláchnite a krátko uvarte alebo naparte domäkka, približne 6 až 8 minút. Potom ju sceďte a nechajte trochu vychladnúť.
- Uvarenú brokolicu nasekajte nadrobno alebo ju jemne popučte vidličkou. Nemusí byť úplne na kašu, menšie kúsky sú v poriadku.
- Pridajte vajcia, strúhaný syr, pretlačený cesnak, strúhanku, soľ, korenie a prípadne majoránku alebo bylinky. Všetko dobre premiešajte.
- Ak je zmes príliš riedka, pridajte ešte trochu strúhanky. Vytvarujte menšie fašírky alebo placky.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a fašírky opečte z oboch strán dozlatista, približne 3 až 4 minúty z každej strany.
- Hotové brokolicové fašírky podávajte so zemiakovou kašou, šalátom alebo obľúbeným dipom.
Tipy, aby sa brokolicové fašírky podarili
- Brokolicu dobre sceďte – ak v nej ostane priveľa vody, zmes bude riedka a fašírky sa budú rozpadávať.
- Strúhanku pridávajte postupne, aby zmes nebola príliš suchá.
- Syr zlepší chuť aj spojenie, preto sa v tomto recepte naozaj oplatí.
- Ak chcete ľahšiu verziu, môžete ich upiecť aj v rúre na papieri na pečenie.
- Výborne chutia so zemiakovou kašou, ako je na fotke, ale aj so sviežim zeleninovým šalátom.
Často kladené otázky
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
