Praženica s medvedím cesnakom je jednoduchá jarná raňajka, ktorá je hotová za 10 minút. Jemná krémová praženica s čerstvými listami medvedieho cesnaku má výraznú cesnakovo-bylinnú chuť a výborne sa hodí na chlieb alebo toast.
Medvedí cesnak sa pridáva až na záver, aby si zachoval zelenú farbu a jemnú chuť. Stačí ho krátko povädnúť so vajcami a praženica je hotová.
Suroviny (2 porcie)
- 4 vajcia
- 1 väčší hrsť čerstvého medvedieho cesnaku (asi 40–50 g)
- 1 lyžica masla
- 2 lyžice smotany na varenie alebo plnotučného mlieka
- soľ, čierne korenie
- chlieb alebo toast na podávanie
Postup
- Medvedí cesnak umyte, osušte a nakrájajte nahrubo na pásiky. Vajcia rozšľahajte so smotanou, soľou a korením.
- Na panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Keď maslo začne peniť, pridajte nakrájaný medvedí cesnak a 1 minútu miešajte, kým mierne nepovädne.
- Prilejte rozšľahané vajcia. Nechajte ich chvíľu stuhnúť od okrajov, potom pomaly miešajte stierkou od okraja ku stredu.
- Praženicu stiahnite z ohňa skôr, ako je úplne tuhá — zvyšné teplo panvice ju dovarí. Má zostať krémová a jemne lesklá.
- Podávajte okamžite na čerstvom chlebe alebo toaste.
Tipy pre dokonalú praženicu s medvedím cesnakom
- Mierny oheň je základ — praženica na príliš vysokej teplote rýchlo stuhne a stráca krémovosť. Trpezlivosť sa vyplatí.
- Stiahnite z ohňa včas — praženica sa dovarí zo zvyšného tepla panvice. Ak čakáte kým bude hotová na panvici, bude prevárená.
- Smotana robí praženicu jemnejšou a krémovejšou. Ak ju nemáte, postačí mlieko.
- Medvedí cesnak neprepečte — stačí minúta na panvici, aby povädol. Dlhšie varenie ničí jeho chuť aj farbu.
- Ak nemáte čerstvý medvedí cesnak, môžete použiť mrazený. Sušený nie je vhodná náhrada.
Často kladené otázky
Volám sa Michal a mám rád jednoduché, domáce a rýchle recepty bez zbytočných komplikácií. Na ReceptyRychlo.sk zdieľam overené postupy z bežných surovín – bez experimentov a zbytočnej vedy.
Varíme jednoducho.
Objavte ďalšie rýchle a domáce recepty každé ráno o 8:00 na ReceptyRychlo.sk.
