Krémová polievka z medvedieho cesnaku na tanieri – jednoduchý domáci recept

Rýchla krémová polievka z medvedieho cesnaku (hotová za 30 minút)

od autora:

Krémová polievka z medvedieho cesnaku patrí medzi najobľúbenejšie jarné recepty. Je rýchla na prípravu, plná chuti a ideálna, keď chcete využiť sezónu medvedieho cesnaku naplno.

Ingrediencie

  • 1 hrsť medvedieho cesnaku
  • 2 stredné zemiaky
  • 1 menšia cibuľa
  • 1 lyžica masla
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml smotany na varenie
  • soľ a korenie podľa chuti

Postup

  1. Na masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
  2. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a krátko ich opečte.
  3. Zalejte vývarom a varte približne 15 minút, kým zemiaky zmäknú.
  4. Pridajte umytý, na hrubšie nakrájaný medvedí cesnak a varte ešte 1–2 minúty.
  5. Polievku rozmixujte dohladka, pridajte smotanu, už len krátko prehrejte (nevarte) a dochuťte soľou a korením.
  6. Podávajte s krutónmi alebo opečeným pečivom.

Tipy na dokonalú polievku

  • Medvedí cesnak nepridávajte príliš skoro – zachová si farbu aj chuť.
  • Ak chcete hustejšiu polievku, pridajte viac zemiakov.
  • Pre výraznejšiu chuť môžete pridať aj strúčik klasického cesnaku.

Prečo zaradiť medvedí cesnak do jedálnička?

Medvedí cesnak je bohatý na vitamíny a má výrazné antibakteriálne účinky. Pomáha podporovať imunitu a dodá jedlám sviežu jarnú chuť.

Ďalšie recepty z medvedieho cesnaku

Často kladené otázky

Môžem polievku z medvedieho cesnaku zamraziť?

Áno, polievku môžete zamraziť, ideálne však bez smotany. Smotanu pridajte až po rozmrazení.

Čím nahradiť smotanu?

Smotanu môžete nahradiť rastlinnou alternatívou alebo ju úplne vynechať pre ľahšiu verziu.

Ako dlho vydrží polievka v chladničke?

Polievka vydrží približne 2–3 dni, skladujte ju v uzavretej nádobe.

Kedy je sezóna medvedieho cesnaku?

Medvedí cesnak rastie najmä na jar, približne od marca do mája.

Ďalšie rýchle recepty