Long Island Iced Tea s ľadom, kolou a citrónom vo vysokom pohári

Ako pripraviť koktail Long Island: klasický recept krok za krokom

od autora:

Long Island Iced Tea je výrazný miešaný nápoj, ktorý farbou pripomína ľadový čaj, hoci žiadny čaj neobsahuje. Spája vodku, biely rum, gin, tequilu a pomarančový likér s citrónovou šťavou, cukrovým sirupom a malým množstvom koly.

Moderná podoba koktailu sa najčastejšie pripisuje americkému barmanovi Robertovi „Rosebudovi“ Buttovi, ktorý tvrdil, že ju vytvoril v roku 1972 na Long Islande v štáte New York. Existuje aj starší príbeh z obdobia prohibície v Tennessee, preto nemožno pôvod nápoja označiť za úplne jednoznačný. Nasledujúci pomer zodpovedá súčasnej receptúre Medzinárodnej barmanskej asociácie IBA.

Čas prípravy: približne 5 minút. Počet porcií: 1 koktail. Orientačná energia: približne 250–280 kcal podľa množstva koly a zloženia sirupu. Náročnosť: jednoduchá – bez shakeru, potrebujete však presne odmerať všetky suroviny.

Čo budete potrebovať

Suroviny (1 porcia):

  • 15 ml vodky
  • 15 ml bieleho rumu
  • 15 ml ginu
  • 15 ml tequily
  • 15 ml pomarančového likéru Cointreau
  • 25 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 30 ml cukrového sirupu
  • dobre vychladená kola na doplnenie, približne 40–60 ml podľa pohára a množstva ľadu
  • dostatok ľadu
  • plátok citróna na ozdobu, voliteľne

Vybavenie:

  • vysoký highball pohár
  • barová lyžica alebo dlhšia čajová lyžička
  • jigger alebo odmerka a lis na citrusy

Postup

  1. Highball pohár naplňte dostatočným množstvom ľadu. Väčšie pevné kocky sa topia pomalšie a koktail zbytočne rýchlo nezriedia.
  2. Na ľad postupne nalejte vodku, biely rum, gin, tequilu a Cointreau. Každú liehovinu odmerajte presne po 15 ml.
  3. Pridajte čerstvú citrónovú šťavu a cukrový sirup.
  4. Doplňte vychladenou kolou. Stačí jej toľko, aby koktail získal farbu pripomínajúcu ľadový čaj a zostal chuťovo vyvážený.
  5. Koktail jemne premiešajte barovou lyžicou, ozdobte plátkom citróna a ihneď podávajte.

Tipy na vydarený Long Island Iced Tea

  • Odmerajte všetky liehoviny rovnako: klasická receptúra používa po 15 ml z každej alkoholickej zložky. Väčšie dávky by koktail zbytočne zosilnili.
  • Kolu pridajte až na záver: koktail potom stačí iba jemne premiešať a nápoj si zachová viac perlivosti.
  • Použite čerstvý citrón: balený koncentrát býva chuťovo ostrejší alebo plošší a môže narušiť rovnováhu koktailu.
  • Nepodceňujte obsah alkoholu: koktail obsahuje spolu 75 ml alkoholických surovín. Pite ho pomaly a po jeho konzumácii neveďte vozidlo.
  • Viac koly zjemní chuť alkoholu, nezmení však jeho skutočné množstvo v pohári. Silu nápoja znižujte radšej menšou dávkou všetkých liehovín pri zachovaní rovnakého pomeru.

S čím sa Long Island Iced Tea hodí

Long Island Iced Tea sa hodí k slaným chuťovkám, nachos, burgerom, grilovanému mäsu alebo pikantnejším jedlám. Keďže ide o výrazne alkoholický koktail, najlepšie je podávať ho samostatne, pomaly ho popíjať a medzi alkoholickými nápojmi piť aj vodu.

Často kladené otázky

Aký je správny pomer surovín v Long Island Iced Tea?

Súčasná receptúra IBA používa po 15 ml vodky, tequily, bieleho rumu, ginu a Cointreau, 25 ml citrónovej šťavy, 30 ml cukrového sirupu a kolu na doplnenie.

Prečo je Long Island Iced Tea taký silný?

Jedna porcia obsahuje spolu 75 ml alkoholických surovín: vodku, rum, gin, tequilu a pomarančový likér. Kola, citrón a sirup chuť zjemňujú, no množstvo alkoholu neznižujú.

Dá sa niektorá liehovina vynechať?

Môžete si pripraviť domácu variáciu, nebude však zodpovedať klasickému pomeru. Long Beach Iced Tea napríklad nevzniká jednoduchým vynechaním jednej liehoviny, ale najmä nahradením koly brusnicovou šťavou.

Prečo kola v koktaile rýchlo stratí perlivosť?

Použite čerstvo otvorenú a dobre vychladenú kolu. Pridajte ju až na záver a koktail potom premiešajte iba krátko a jemne.

Existuje verzia Long Island Iced Tea bez alkoholu?

Áno. Ako základ môžete použiť vychladený čierny čaj, citrónovú šťavu a malé množstvo cukrového sirupu, doplnené kolou a ľadom. Chuť nebude totožná, no nápoj si zachová podobnú farbu a citrusový charakter.

Aký pohár je na Long Island Iced Tea najlepší?

IBA predpisuje vysoký highball pohár. Doma zvoľte pohár s dostatočným objemom na ľad, 130 ml základnej zmesi a kolu na doplnenie.

Ďalšie rýchle recepty